«Кошечка Кити»

(Возраст: с 1,5 лет)

Рада Вас видеть на моем сайте – готовим полезные с фантазией. Сегодня решила пополнить раздел . Предлагаю Вам приготовить кашу с овощами. Ее я даю деткам на ужин, отличное витаминное овощное и крупяное блюдо.

Подойдет для детей с 1,5 лет. Если малыш хорошо жует, тогда можно с года, или уже готовую кашу измельчить блендером и можно дать с 9-10 месяцев, именно с этого возраста можно вводить в детское питание термически обработанный лук. Эта каша с овощами из двух круп – гречневой и рисовой. У меня дочки очень любят гречневую кашу, а вот рисовую не так. А в этом сочетании 2 части гречневой крупы и одна часть рисовой им нравиться. О пользе гречневой каши я писала в рецепте «Черепашка», и рисовой «Три поросенка». Овощи, по опыту моих дочек, детки не очень любят, а в таком варианте отлично кушают. Еще и овощи дополнительно обогащают кашу витаминами. С овощами тоже можно экспериментировать, класть меньшее, большее количество, заменять овощами, которые Вашему ребенку больше нравятся. Зимой кабачок можно брать мороженный. Как я писала выше, даю как самостоятельное блюдо на ужин для разнообразия, раз в неделю. А можно предлагать деткам ее в качестве гарнира на обед. Вообщем, гречневая, рисовая каша с овощами , рецепт.

Каша с овощами - пошаговый рецепт

Вам понадобиться, чтобы получилась каша с овощами:

1. 2/3 стакана (200-т граммового) гречневой крупы;

2. 1/3 стакана (200-т граммового) рисовой крупы;

3. 1 кабачок;

4. 2 морковки;

5. 1 луковица;

7. масло (нерафинированное подсолнечное, оливковое, или сливочное).

Получается где-то 4 порции.

Рецепт - каша с овощами

1. Кабачок помоем, почистим от кожуры, нарежем небольшими кубиками. Лук почистим, также нарежем мелкими кубиками.

2. Морковь помоем, почистим и натрем на крупную терку.

3. Лучше, конечно, готовить кашу с овощами в пароварке, но можно и в кастрюле на плите. Закипятим воду. Сначала хорошо промываем гречневую крупу, затем рисовую. Высыпаем крупу в емкость для каш пароварки, или в кастрюлю. Получается всего 1 стакан крупы.

4. Воды берем в 2,5 раза больше, то-есть заливаем крупу 2,5 стаканами кипящей воды.

5. Добавляем к крупе нарезанный кабачок, лук, натертую морковь. Добавляем немного соли, перемешиваем. Если готовим ребенку до года, не солим.

6. Если готовим в пароварке, включаем на 40-50 минут.

7. Если готовим на плите, накрываем кастрюлю крышкой и стараемся не открывать ее, чтобы сохранить витамины. Отвариваем до готовности минут 25. Наша каша с овощами готова. Немного остужаем ее.

Как приготовить пшеничную кашу? Как пшеничная каша влияет на организм и какие последствия от ежедневного приема пшеничной каши?

Для предков славянской культуры пшеничная каша была одним из основных продуктов на обеденном столе. По своему содержанию пшеничная каша превосходит другие каши, она достаточно питательная и способна хранится долгое время, не теряя при этом вкус, полезные свойства и витамины.

Приготовленная и красиво украшенная пшеничная каша

Пшеничная каша содержит много клетчатки, которая позитивно воспринимается организмом и способна перерабатываться организмом длительное время, не способствуя возникновению чувства голода. В то же время клетчатка омолаживает организм и стремится к его очистке от шлаков и токсичных веществ. Употребляя кашу в пищу ежедневно или составив полноценный рацион из каши можно сбалансировать питание тем самым настроив и свой обмен веществ в организме.

Желающие похудеть так же могут обратить свое внимание на пшеничную кашу, так как в ней содержится большая витаминная группа и при грамотном использовании пшеничной диеты можно без последствий для организма, скинуть 5-10 килограмм.

пшеничная каша, с овощами приготовленная в мультиварке

В каше содержится витамины группы А, С, Е, которые улучшают метаболизм, тонизируют кожу, противодействуют шелушению кожи и укрепляют дермис. Касаясь темы химической ценности каши, нельзя не выделить такие элементы как: калий, кальций и фосфор , которые помогают снизить риски заболевания сердечно-сосудистой системы, стабилизируют работу нервной системы, которые повышают иммунную систему организма, защищая от инфекций и вирусов.

Как вкусно приготовить пшеничную кашу?

Для того чтобы приготовить вкусную пшеничную кашу не нужно далеко уходить от традиционных методов, достаточно запастись кастрюлей и уже через 15-20 минут на вашем столе будет стоять отменный гарнир к другим блюдам. Есть два разных метода готовки каши, про которые подробно следует рассказать.

Важно: Для того чтобы каша не превратилась в клейкую массу в конечном этапе приготовления, её нужно промывать перед тем как кинуть в воду. Промывается она под теплой проточной водой.

Первый — стандартный , для того чтобы приготовить кашу нужно в кастрюлю поместить на 2 стакана воды, 1 стакан рисовой каши, затем залить холодной водой и поставить на огонь. Чтобы она не пригорала к поверхности кастрюли, нужно её мешать и спустя 15-20 минут, когда каша сварится, снять с большого огня.

Так же бывают случаи, когда вода выпаривается из кастрюли быстрее, чем приготовится каша, в этих случаях нужно добавлять воду. После истечения времени, снять кастрюлю с огня, при необходимости промыть и добавить по вкусу сливочное масло и соль.

Второй — неформальный приготовление, которого несколько отличается от первого, тем что, кашу сначала нужно прожарить на сковороде. На среднем огне без масла каша жарится в течение некоторого времени, а после того как у каши появится обжаренный аромат, помещается в кастрюлю уже в кипяченую воду и варится на медленном огне.

В этом рецепте кашу не нужно промывать водой, вся грязь, крахмал и пыль уходит в процессе обжарки.

пшеничная каша с миндалем и фруктами

Пшеничная каша с овощами, рецепт

Как на любом другом столе и в кухне, овощи имеют особую популярность, и нравится всем. Их добавляют в качестве гарнира, в виде салата, в первые блюда, а так же смешивают в приготовлении со вторыми блюдами. Всё это связанно с тем, что овощи податливы, и с их помощью можно сделать любое блюдо намного вкуснее, мене калорийным, а главное сытным.

В сваренной пшеничной каше содержится 143 килокалорий на 100 грамм, а в сваренной пшеничной каше с овощами всего 235 килокалорий на 100 грамм. Это говорит о том, что пшеничная каша с овощами, отлично подойдет к любой диете, а так же поможет держать баланс необходимых дневных углеводов в организме.

пшеничная каша полба с овощами

Приготовить пшеничную кашу с овощами очень просто и в поваренной книге, так же как и в интернете есть уйма увлекательных рецептов. От приготовления на сковороде, до приготовления в духовке, каша получается по-разному приятной и вкусной.

Варенная и обжаренная пшеничная каша с овощами.

• для того чтобы приготовить блюдо, нужно начала полностью сварить пшеничную кашу в кастрюле
• затем в сковороде на оливковом масле поджарить овощи, добавить чеснок и специи по вкусу, томатное пюре
• всё это необходимо недолго тушить, чтобы овощи остались мягкие, затем добавить кашу в сковороду
• финальным этапом необходимо перемешивать блюдо и добавить зелень по вкусу

Пшеничная каша 200 гр.
Морковь 2 шт.
Луковица 1 шт.а
Пассированные томаты (по вкусу)

Пшеничная каша с овощами в духовке.
В приготовлении главный акцент делается на овощах, которые можно использовать в любом виде: свежие, замороженные, консервированные — не имеет значение, главное чтобы не были испорченные и гнилые.

• Вся эта масса овощей кладется в горшок, сверху добавляется растительное масло и приправы
• Следующий слой — это пшеничная каша
• После того как были сделаны оба слоя, необходимо добавить воды в горшок и специи, накрыть его и поставить в духовку при температуре 180 градусов, на час
• Финальным этапом добавить зелень

Обязательные ингредиенты блюда:
Пшеничная каша 50 гр.
Овощи (любые) 200 гр.
Специи (по вкусу: карри, паприка) несколько грамм
Растительное масло 30 гр.

Овощи можно добавлять по вкусу совершенно разные.

пшеничная каша с луком и брокколи

Видео: «Рецепт: Пшеничная каша с морковью и луком»

Пшеничная каша с курицей

Мясо курицы чаще всего комбинируется с кашами, оно мягкое быстро готовится и очень сочное, а для того чтобы приготовить это блюдо не понадобится тратить много времени, достаточно поставить на огонь, в духовку или мультиварку и уже через пол часа у вас на столе будет стоять свежая и полезная еда.

Чтобы приготовить пшеничную кашу с курицей по одному из популярных рецептов приготовления, необходимо сделать следующее:

• Подготовить мясо, очистить его от жилок и косточек и порезать на небольшие куски
• Чуть-чуть обжарить курицу, по возможности без масла на собственном соку
• Добавить к курице овощи и потушить вместе
• Спустя некоторое время после обжарки, когда появляется пряный запах, необходимо добавить промытую и очищенную пшеничную кашу
• Добавить воды в сковороду на свое усмотрение, главное чтобы её высота была только немного выше продуктов
• Добавить специи, соль и приправы по вкусу
• После того как вода закипит, максимально сбавить огонь и 30 минут варить на плите
• После убрать с плиты, завернуть в полотенце и 15 минут подержать блюдо в таком виде, затем подать на стол

пшеничная каша с курицей и грибами

Пшеничная каша с рыбой

Иногда перечень блюд изготовленных из рыбы и других компонентов может достигать нескольких серий книг и это не удивительно, ведь рыба способна сочетаться с любой едой или напитками. Но именно перловая каша с рыбой может выглядеть гораздо более неожиданно и захватывающе, потому что в сочетании рыбы так же добавляются овощи, специи и соусы.

Чтобы приготовить вкусную пшеничную кашу с рыбой можно использовать:

• Рыбу по вкусу, на пример треску или окунь, можно заменять рыбными котлетами, крокетами или палочками
• Пшеничную кашу
• Луковицу
• Морковь
• Томаты
• Овощи по вкусу, можно приготовить с кабачками, сладким перцем, брокколи или спаржу
• Специи

Овощи обжариваются, тушатся, затем обжариваются с рыбой, добавляется крупа и сверху поливается несколькими стаканами воды, доводится до кипения и в конце томится.

Видео: «Пшеничная каша с рыбными крокетами в мультиварке «

Пшеничная каша с фруктами

Ежедневное потребление каши с фруктами равносильно потреблению дневной нормы поливитаминов, поэтому каша полезна и необходима для здоровья любого человека.

• Пшеничная каша с фруктами и медом
  Обработанное и промытое зерно, поливается молоком и варится до густого состояния, затем в массу добавляются фрукты и перемешиваются с кашей. Следующим делом необходимо плотно закрыть посуду крышкой и поместить блюдо в духовку примерно на 3-5 минут. После того как истечет время, вынуть, добавить масла, меда и еще раз перемешать. Для приготовления понадобится: 120 гр. каши, 60 гр. кураги, 60 гр. чернослива, 40 гр. изюма, 240 мл. молока, 70 гр. мёда, 15 гр. сливочного масла
• Фруктовая пшеничная каша
  Перед приготовление стоит промыть все ингредиенты, особенно пшеничную кашу и зерна мака. После того как всё очищено и промыто, нужно поместить кашу в посуду и начать варить. Параллельно этому необходимо смешать мед с водой образуя сироп, перетереть сухофрукты и орехи, а после приготовления каши, добавить это и смешать.
  Для приготовления понадобится: 200 гр. каши, 50 гр. мускатных орехов, 40 гр. инжира, 60 гр. зерен мака, 60 гр. кураги, 15 гр. меда

очень вкусное объединение каши и фруктов

Как приготовить пшенично-рисовую кашу?

Как для взрослых, так и для детей пшенично-рисовая каша имеет большое значение в формировании и поддержке организма, обеспечивая аминокислотами, калием, магнием, железом и углеводами.

Для того чтобы приготовить кашу понадобится: пшенная и рисовая крупа, изюм, молока, масло и соль.

• Сначала нужно подготовить крупу, а именно под проточной водой тщательно промываются и очищаются два вида каши
• Нужно набрать в кастрюлю 1,5 литра воды
• Пшенная и рисовая каша помещаются в воду, и добавляется соль по вкусу
• После 15-ти минут готовки, вода выпаривается, необходимо добавить молоко и довести массу до кипения
• После этого нужно снять кашу с огня, добавить масло и по вкусу изюм, можно сахар

Каша получится мягкая и очень питательная. Для младенцев можно взбивать кашу в блендере, тогда она получится более жидкой.

Как сварить пшеничную кашу рассыпчатой?

Приготовление каши требует особого внимания, несмотря на то, что пшеничную кашу трудно приготовить в виде однородной массы, достаточно совсем немного не доглядеть и рассыпчатая каша не получится.

Для приготовления вкусной пшеничной каши, нужно следовать все тем же правилам её обработки, почистить от мусора, тщательно промыть её, пока вода не станет прозрачной и убедится в том, что всё готово, чтобы начать готовить кашу.

Главная проблема в готовке пшеничной каши — подбор пропорций воды и каши. Необходимо правильно подобрать объемы, потому что от этого зависит состояние каши на конец приготовления. Для того чтобы не испортить кашу, стоит использоваться пропорции 1:2, на 1 стакан каши, добавлять 2 стакана воды.

рассыпчатая пшеничная каша

Во время приготовления, после того момента, как вы засыпали кашу и залили воду в кастрюлю и она уже начала варится, необходимо периодически снимать пенку с поверхности воды, а после того как слой воды выпарится и станет на уровне каши, для конечного приготовления стоит обернуть кастрюлю в полотенце и дать настоятся.

Пшеничную кашу нужно периодически помешивать, это не даст ей слипнуться, и поможет приготовить рассыпчатую.

Возвращаясь к вкусовым качествам, так же стоит упомянуть то, что кашу можно готовить так же на бульоне, это поможет добавить вкус каше и даст посмотреть на нее под другим углом. Такая каша может понравиться детям или тем, кому не нравился стандартный вкус каши.

Как приготовить пшеничную кашу на молоке?

Молоко дает пшеничной каше вторую жизнь. С молоком, можно комбинировать в приготовлении фрукты, сухофрукты, различные вкусовые добавки, джемы, другими словами — чего душа пожелает.

Пшеничную кашу на молоке, можно добавлять в утренний рацион, потому что она достаточно питательная и легка в приготовлении.

пшеничная каша на молоке

• Чтобы приготовить пшеничную кашу на молоке, необходимо в кастрюле залить кашу водой и готовить до момента пока не выпарится вода.
• Затем добавляется свежее молоко любой жирности
• Тщательно перемешивается
• Добавляется соль (щепотка)
• Добавляется сахар (по вкусу)
• Недолго варится до легкого загустения
• После этого выключается огонь, нужно немного настоять кашу, для этого хватит пары минут

Для того чтобы каша в конечном виде приготовилась чистая, не нужно предварительно кидать её уже в кипяченую воду. Для качественного приготовления воду или бульон следует наливать в кастрюлю только холодным или охлажденным.

пшеничная каша на молоке

Как приготовить пшеничную кашу в мультиварке?

Мультиварка открывает много возможностей для каши и в некотором смысле дает ей вторую жизнь. Так, например, есть несколько рецептов приготовления каши только в мультиварке, по которым не получится приготовить кашу на плите.

Преимущество варки каши по такому методу, заключается в том, что при меньших температурах чаша способна удерживать витамины и оставлять их в каше, не испаряя.

каша, сваренная в мультиварке

Для того чтобы сварить самую простую кашу в мультиварке, понадобятся стандартные ингредиенты: вода, каша, соль, масло. Для подготовке и приготовления каши необходимо действовать поэтапно:

• Первым делом нужно перебрать кашу, очищая её от мусора
• Поместить кашу в миску и настоять три минуты, для того чтобы очистить от мусора и размягчить, затем промыть еще раз
• После того как каша была обработана водой, необходимо поместить её в мультиварку
• Залить в мультиварку воду, на одну чашку каши, три чашки жидкости
• Включить мультиварку на 30 минут в режиме «каша» либо «варка»

Пшеничная каша различается между собой по степени твердости, поэтому после истечения времени стоит проверить её на вкус и если нужно, оставить варится еще на 5-10 минут. После того как каша достигла пика своего приготовления, необходимо вынуть из мультиварки и добавить масло для размягчения и придания мягкого молочного вкуса.

молочная пшенная каша в мультиварке

Видео: «Приготовление пшеничной каши в мультиварке»

Рецепт приготовления блюда с фото см. ниже.

Помню, когда я была маленькой, мои сестры называли пшенку цыплячьей кашей. Дело в том, что у нас в те времена были свои цыплята из инкубатора, а пока они были маленькими, бабушка кормила их кашей из пшена. На таком корме цыплята быстро крепли и росли. Для человека употребление в пищу пшена также полезно.

Изготавливается пшенная крупа из растения просо, которое избавляется от неперевариваемых человеком оболочек путем шлифовки. Так и получается привычное нам пшено, которое можно использовать не только для приготовления молочных каш, но и вкуснейших сложных гарниров. Сегодня мы приготовим сложный гарнир из пшена с овощами.

Пшено с овощами — само по себе полноценное блюдо, которым вполне можно удовлетворить аппетит. Такой рецепт подойдёт для вегетарианцев и постящихся людей. Те же, кто без мяса не мыслит свой обед, могут использовать пшено с овощами как сложный гарнир к мясным блюдам.

К овощам, приготовленным с пшенной крупой, можно добавить свиные отбивные или — в этом случае получается традиционное второе блюдо.

Кстати, пару слов хочется сказать о пищевой ценности пшена. По аминокислотному составу белков пшенная крупа расположилась на третьем месте после овсянки и гречки. В пшенке очень много минеральных веществ и витаминов, в частности группы В. Из минералов отмечено большое содержание магния, калия, фосфора, натрия, железа и кальция.

При употреблении в пищу пшена можно значительно улучшить работу нервной системы, кровеносной, а также помочь печени. И ещё один практический совет. Выбирая крупу для каш и гарниров, обращайте внимание на её цвет. Чем более насыщенно желтый цвет, тем вкуснее будет приготовленные из пшена блюда.

Как приготовить сложный гарнир: пшено с овощами

Для приготовления сложного гарнира нам понадобится:

• 1 морковь;
• замороженные овощи — зеленый горошек, перец, кукуруза и стручковая фасоль;
• 1 луковица;
• 1,5-2 стакана пшена;
• соль и пряности по вкусу;
• немного растительного масла для обжарки.

Сначала на сковороду наливаем растительное масло. Лук и морковь почистить, промыть и нарезать кубиками. Обжариваем до мягкости репчатый лук, затем добавляем кубики моркови и пассеруем вместе около 7 минут на малом огне. Смесь замороженных овощей добавляется по прошествии 7 минут. Замороженные овощи выделят воду, потому жарение сменяется тушением. Тушим овощи минут 5-7 на среднем огне, постоянно помешивая.

Промытое пшено откинуть на дуршлаг, дать стечь лишней влаге. Выкладываем к овощам пшено и перемешиваем. Заливаем двумя стаканами воды, ещё раз перемешиваем и закрываем крышкой. Тушим пшено с овощами на среднем огне около 15 минут, пока не впитается вода.

Затем пшено с овощами нужно ещё раз перемешать, посолить по вкусу, добавить пряности и ещё немного воды (около ½ стакана), перемешать. Тушить ещё 10 минут, затем выключить огонь. Дать нашему блюду постоять 5-10 минут под закрытой крышкой.

В результате получается очень вкусное рассыпчатое блюдо. Принцип приготовления очень похож на , только вместо бульона я использовала воду. Приятного аппетита!

Всем интересно Ваше мнение!

Не уходите по-английски!
Чуть ниже есть формы комментариев.

Добрый день, наши дорогие подписчики и читатели!

Последнее время делюсь с вами рецептами каш, как вы заметили (смотрите предыдущие рецепты). Это полезная еда, которая должна быть в дневном рационе каждого, кто поставил себе цель питаться во благо здоровья и фигуры.

Сегодня для вас рецепт «серьёзного» гарнира на обед, который готовили ещё наши пра-пра-пра -дедушки и бабушки.

Которую я не просто советую, а настоятельно рекомендую приготовить, очень питательна и насыщена всеми полезными веществами и микроэлементами для полноценной работы организма. После такого блюда и мясу места не будет внутри вас))

А кто до сих пор уверен в том, что пост — это НЕвкусно, полностью разубедится в этом!

Читайте рецепт, готовьте и убедитесь в этом сами.

Все виды капусты и помидоры с измельчёнными стеблями молодого укропа у меня замороженные. Летом, конечно, готовим все блюда из свежих овощей по сезону.

Крупу можно брать любую. Главное, чтобы было ЦЕЛЬНОЕ зерно, а не измельчённый полуфабрикат. Например, ту же перловку. Рецепт .

Итак, стройнеем вкусно и сытно!

Готовим кашу с овощами

Ингредиенты:

• Крупа овсяная цельная – ½ стакана
• Полба (крупа) – ½ стакана
• Морковь – 1 шт.
• Лук репка – ½ шт.
• Помидоры – 3 шт.
• Капуста брокколи – несколько шт.
• Цветная капуста – несколько шт.
• Брюссельская капуста – несколько шт.
• Измельчённые стебли молодого укропа (я заготовила их ещё летом) – 3 – 4 ст.л.
• Соль – по вкусу
• Любимые пряности – по вкусу (не любите, не добавляйте, но знайте что они способствуют хорошему пищеварению)
• Вода питьевая
• Масло оливковое или ги – 2 -3 ст.л.

Выход готового блюда: 6 полноценных порций

Технология приготовления: простая

Мой способ приготовления:

1. Овощи размораживаем, но не полностью, чтобы можно было их резать, не нарушая формы

2. Морковь и лук шинкуем кубиками

3. Промываем и замачиваем оба вида крупы на 2-3 часа (можно на ночь), снова промываем

5. Если жидкости получилось много, откидываем на дуршлаг и даём ей стечь в отдельную посуду (получается небольшое количество отличного киселя!)

6. Пока варится крупа, слегка обжариваем лук и морковь с пряностями в разогретом масле

7. Закладываем остальные овощи, перемешиваем и томим под закрытой крышкой на самом слабом огне, до готовности

8. Добавляем готовую крупу, солим, перемешиваем, томим ещё 2-3 минуты и снимаем с огня

Наша ароматная, вкусная и насыщенная каша с овощами к сытному обеду готова!

Подаём её сразу, с зеленью и салатом из свежих овощей.

Успехов вам в приготовлении! Жду ваших комментариев.

Подключайтесь к моим группам

Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано

Рецепт полезный и экономный во всех отношениях. Во-первых, себестоимость этого блюда копеечная – кроме гречки и овощей ничего не нужно. Разве что немного растительного масла и . И никакого мяса! Получается такая вкуснота, что о мясе вряд ли кто вспомнит. В крайнем случае, для мужа можно поджарить котлеты, а себе устроить разгрузочный день. Во-вторых, гречка будет готова меньше чем за полчаса, и большую часть этого времени вы можете отдыхать или готовить что-то другое. Ну и наконец, гречневая каша с овощами по этому рецепту ничуть не хуже на вкус когда остынет. Так что если приготовить большую порцию, то кашу можно взять с собой на работу в качестве обеда.

В приготовлении рассыпчатой гречневой каши нет ничего сложного, но есть одна особенность – чем меньше вы вмешиваетесь в процесс, тем вкуснее получится каша. Поджарили овощи, высыпали промытую крупу, влили воду, посолили. Накрыли крышкой и все – на этом ваша работа закончилась. Не тревожьте гречку, дайте крупе впитать жидкость и распариться. Если кашу хоть раз перемешать, распаренные крупинки разомнутся, и она сразу превратится в «размазню».

Ингредиенты:

- гречневая крупа – 1 стакан;
- вода – 2,5 стакана;
- морковь – 1 шт;
- лук – 1 крупная головка или 2 поменьше;
- сладкий перец – 2 шт;
- томатный соус – 2 ст. л;
- растительное масло – 3 ст. л;
- соль – примерно 1 ч. л. без горки (солите по вкусу).

Как приготовить с фото пошагово

Крупную луковицу разрезаем пополам и каждую половинку режем мелкими кубиками.

Очищенную морковь режем кубиками или тонкими брусочками. Сладкий перец берем не очень крупный, разного цвета. Разрезаем пополам, удаляем плодоножку, семена вытряхиваем. Режем перец кубиками.

В глубокой сковороде или кастрюле с толстым дном и стенками разогреваем 3 ст. л. подсолнечного масла без запаха. Высыпаем лук. Помешивая, обжариваем лук до появления на краешках золотистого оттенка. Не оставляйте лук без присмотра! Он имеет неприятную особенность моментально сгорать.

Добавляем к луку морковь и кубики перца. На среднем огне обжариваем овощи 2-3 минуты, чтобы они стали мягковатыми и впитали масло.

Гречневую крупу промываем несколько раз под холодной водой. Высыпаем к овощам. Воду пока не наливаем. Перемешиваем крупу с овощами, можно слегка ее подсушить.

Через 2 минуты добавляем томатный соус, смешиваем с гречкой. Даем соусу прогреться и немного прожариться (не более 1-2 минут).

Вливаем в сковороду 2,5 стакана воды. Делаем сильный огонь, солим гречку по вкусу. Положите неполную чайную ложку соли, размешайте и попробуйте. Если нужно – подсолите сразу. Дожидаемся пока вода начнет интенсивно кипеть. Уменьшаем пламя до минимального, плотно накрываем сковороду крышкой и томим кашу 20 минут (до полной готовности).

Через 20 минут открываем крышку. Прежде чем снимать сковороду с плиты, попробуйте кашу на готовность и ни в коем случае не перемешивайте. Вода вся впиталась в крупу, она распарилась, а овощи стали мягкими – каша готова. Оставьте кашу на плите «отдохнуть» минут на 10, а еще лучше – укутайте ее полотенцем и пусть постоит немного.

В зависимости от времени года к гречке с овощами готовят разные салаты: из свежей капусты, свежих овощей, из квашеной капусты, черемши с зеленью или просто нарезают кусочками свежие овощи. Но даже и просто так, без всяких дополнений, гречка с овощами очень вкусная!

Еще один вкусный рецепт -