Быстрый способ приготовления сладкого пирога. Пирог с вареньем на кефире

Рецепт пирога на кефире с вареньем или негритенок с вареньем.

Это самый простой и дешёвый рецепт из сладкой выпечки на моей кухне. Когда мне совсем-совсем не хочется ничего делать, а сладкого тем временем ОЧЕНЬ ХОЧЕТСЯ, то я достаю баночку варенья и пеку этот пирожок. Вполне верю, что Вы, глядя на список ингрединтов, удивитесь, что из этого может получиться что-то приличное. И я не буду утверждать, что вкус у этого кекса изысканный. Но пеку я его часто и даже те, кто не любит в моей семье варенье, уплетают этот пирог с удовольствием.

Ингредиенты:

Джем или варенье - 1 ст.
Сода - 1 ч. л. (без горки)
Кефир - 1 ст.
Сахар - 0,5 ст. (если варенье очень сладкое, то можно 1/3 ст.)
Яйцо - 2 шт.
Мука пш. - 2,5 ст.

Сначала в варенье мы положим соду и тщательно перемешаем. Сода вступит в реакцию с вареньем , поэтому смесь заработает и слегка увеличится.

Примерно через пять минут добавляем яйца, кефир, сахар и муку . Все перемешиваем.

Тесто выложить в противень или форму для запекания, я часто пеку в форме для кекса с отверстием. Всё ж посимпатиШнее, чем просто плоский и, кстати, хоть и она и высокая, пирог в ней неплохо пропекается. Если будете использовать обычный противень, то на дно нужно обязательно положить пергаментную бумагу, смазанную маслом. Правда, у меня всегда есть бумага, уже пропитанная жиром (из магазина), у нас называется жирошпапир. А форму, конечно, тоже смазать маслом при помощи кулинарной кисти. Иногда поверхность формы обсыпаю ещё панировочными сухарями.

Выпекать в духовке при температуре 170-180 градусов примерно 1 час. Готовность обязательно проверяем, если тесто не тянется — готово. Верх этого кекса перед запеканием я часто смазываю смесью: сливки+сахар+ореховая смесь. Получается очень вкусно и хрустяще.

Как только пирог поднялся и зарумянился — достаём из формы. Понятное дело — остужаем и нарезаем. От просящих домочадцев можно пока отмахиваться кухонным полотенцем очень горячий пирог резать и есть, естественно, нельзя.

А это уже с другим вареньем.

И самое интересное, скажу я вам, что потом такой простенький пирог на кефире с вареньем всегда съедается почему-то очень быстро даже я не боюсь, всё-таки он — почти диети-и-и-ческий, мысленно утешаю я себя

Татьяна

Любаш, пирожок, что надо! иногда так надо быстро что то изладить! а тут все под рукой)) думаешь если поместить их в бумажные формочки для маффинов тоже получится?

Татьяна Андрюшак

Люба привет! Вот прочитала, увидала и тесто не жидковато для разъемной сковородки (у меня такой нет, как на фото). Татьяна.

:
Апрель 30th, 2012 at 7:07 пп

Тань, так испеки в обычном противне. Но с разъёмной формой я тебя научу, как совладать. Разбираешь её и устилаешь дно бумагой пекарской, вытягиваешь края бумаги и зажимаешь бока замком. Ещё я делаю эти края побольше, повыше — выше верха боковин. И ФССё наливаешь туда, что хошь

Татьяна Андрюшак:
Апрель 30th, 2012 at 7:21 пп

Спасибо Люба за совет! А то разъемная сковорода есть, я в ней только Королевскую ватрушку с творогом пеку, Шарлотку с яблоками (не жидкую)и пирог «Цветаеский».

Марина Барабан

Любочка, ЗАБИРАЮ! Очень вкусненький рецепт, даже не сомневаюсь!

:
Апрель 30th, 2012 at 7:26 пп

Мариш, да ты поди давно знаешь такой рецепт;), как и я..с молодости ещё. Я его больше для молодёжи, знаю, что ищут попроще, пусть учатся на таком, а потом осваивают Жербо

Марина Барабан:
Апрель 30th, 2012 at 7:53 пп

Ты знаешь, может, где-то и записан, но я такой не делаю. Тоже представилось, что именно со сливовым он особенно удачный! У меня в памяти похожий рецепт, по которому моя бабушка пекла к праздником наш любимый торт. Вкуснее, мне казалось, ничего просто быть не может. Хотя сейчас я понимаю, что он был совершенно обычным и не сложным. Так вот, помню, что там был стакан любого варенья и не кефир, а сметана. А ещё — 0,5 ст. грецких орехов. Вкус у бисквита был волшебный. А потом она смазывала его в серединке и сверху кремом из сгущеного молока. Для меня до сих пор — это лучший сладкий вкус!

Barska

КаКа диета? Сплошной соблЯзн!!!

:
Апрель 30th, 2012 at 9:26 пп

Ну Ни-и-и-на.. масла и маргарина — нет, яиц минимум, никаких калорийных орехов..один кехвир и варенье…ну всё-таки чуть-чуть диетический

barska:
Апрель 30th, 2012 at 9:30 пп

Перстань дразниться!!! деФФочка нехорошая! Все пытаются худеть-стройнеть, а она тут варенье утилизирует, пАнимАешь ли!

:
Апрель 30th, 2012 at 11:57 пп

Перестать????

barska:
Май 1st, 2012 at 12:27 дп

Приличные довочки шалят сАФсем немноШко…

:
Май 1st, 2012 at 12:33 дп

аа-а-а..ну ладно..тогда завтра будет ф(е/о/ё)залэк со шпинатом..надеюсь, сможешь произнести кстати, если ты заметила, то в коммент можно вставлять фото

Lyutovka

Сливовое варенье узнала сразу)))) мое любимое, не пришлешь баночку? а то у нас тут со сливой туго(((((а рецептик заберу себе, варенье, я думаю, любое пойдет? у меня клубничное застоялось что-то

Lyutovka

ааа….еще и за совет про форму с бумагой — спасибочки большие! у меня тоже разъемная форма течет(теперь попробую так!

Лариса

Спасибо, Любочка! Рецепт очень для меня знакомый, еще в совдеповские времена этот рецепт разошелся с молниеносной силой во время поста, так как трудно было тогда сидеть на посту, так как с продуктами для такого мероприятия было трудновато, по сравнению с теперяшним временем. Так вот, самый первый мой опыт приготовления пирога оказался не совсем удачным, т.к. испекла на основе варенья из черной смородины, пирог получился настоящего синего цвета, но потом все устаканилось и самый вкусный получается из вишневого и клубничного, ну и сливововго само-собой. Если варенье не было переварено и остался аромат.

Karina

Lyubochka , spasibo za rezept. U vas ochen` interesniy site, kstati, i mnogo poleznogo.

Маргарита

Ну да,палочка-выручалочка,я тоже такой пеку иногда,только со сметанкой,а с кефирчиком,наверное тесто мокроватое,но всё-ж надо попробовать…

:
Май 1st, 2012 at 3:15 пп

Рит, если уж совсем честно, то я пеку и с кефиром, если он застоялся в холодильнике, и также со сметаной..вот перемёрзла она у меня вчера вдруг под морозилкой — я тут же этот пирог ваяю. Ну жалко, же продукты у хорошей хозяйки ничего не должно пропадать. А то что иногда мокроватый, так это не беда В противне будет хороший точно, если даже в такой высокой форме, как видишь, не совсем уж плох Ну и всё ж — КАЛОРИИ всю жизнь о них думаешь, родимых

Бастет

Аха, пирожок классный! В детстве такой делала из черной смородины. Такой темно — фиолетовый цвет был у прирога…

Все — равно все съедалось, так как было вкусно!

А если с черникой попробовать, то совсем будет черный цвет, а сверху белой сметанкой полить…. понеслась, не остановишь…

Лола

Неожиданно и случайно нашла рецепт о кефирном тортике. Когда жили в гарнизоне, самый верный был вариант.Потеряла с переездом. Большое спасибо за сайт, очень классный!!!

Маша

Люба, здравствуйте
я дважды испекла по вашему рецепту, из вишневого варенья, и второй раз: вишневое+ варенье с садовым абрикосом. Вкусно, безусловно
но у моей выпечки немного сыроват центр остался, снаружи очень румяный, боялась что подгорит
ВОПРОС: от чего может сыровата серединка быть, мало или много муки? может профессионалы-кулинары подскажут
Или может тем-ру чуть ниже сделать?
У меня не обычная духовка. А индукционный духовой шкаф.Небольшой.

:
Май 16th, 2012 at 1:03 пп

Мария, добрый день. Вишнёвое, конечно, варенье — слишком жидкое и я почти всё сцеживала и брала в основном ягоды. Но ещё степень готовности зависит и от высоты формы: видите, в первом моём варианте пекла я в высокой для кекса (да и тесто тогда получилось жикдовато, это я потом поняла)и у меня тоже кекс мокроват (но не сыроват), а во втором случае пекла на противне и высота этого пирожка совсем небольшая. Так что, советую Вам выбирать варенье в зависимости от формы. Ну, и если не страдаете диетами, то в сомнительных вариантах замените кефир на сметану или просто добавьте масла и муки. Тесто должно не стекать, а практически выкладываться. Советом по Вашей духовке, к сожалению, не помогу. У меня обычная старенькая

Маша:
Май 16th, 2012 at 2:32 пп

значит если я добавлю муки, это не страшно?! правильно поняла
Консистенция не жидкая должна быть! а немного сливочного масла улучшат вкусовые качества
очень хочу поэкспериментировать
Так как в целом рецепт восхитителен
И очень прост в исполнении! спасибо большое за него!

Olga

Пирог без конкуренции в категории «гости на пороге» и «не ударьте лицом в грязь, хозяйка»!
По-больше бы таких рецептов для забеганных и закрученных

Ирина

У нас этот пирог называют «Негритенок»…)))
У мамы лежит вырезка из газеты(ее еще бабушка вырезала…) с этим рецептиком…)))
Очень вкусный пирожок!

P.S. Только мы чаще его делаем из прокисшего молока вместо кефира, и из пропавшего варенья…))) И вкус от этого не портиться…)))
(выкидывать то жалко…)

Часто пеку этот пирог с вареньем на кефире, на каждый день выпечка замечательная. Он простой и вкусный, набор продуктов нужен минимальный. Можно пристроить кефир, который уже никто не хочет пить, и варенье, которое никто не хочет есть. Тесто готовится элементарно: все смешали, вылили в форму и отправили в горячую печку. Меньше чем через час достаем из духовки пышный пирог на кефире с вареньем и чаевничаем. Варенье для него подходит любое, главное чтоб было не совсем жидким. У меня на этот раз сливовое, густое, кисло-сладкого вкуса.

Ингредиенты

Чтобы испечь быстрый пирог с вареньем на кефире понадобится:

кефир – 150 мл;
яйца – 2 шт;
сахарный песок – 1 стакан;
разрыхлитель – 1,5 ч. л;
соль мелкая – щепотка;
мука пшеничная – 1,5 стакана (или 200 г);
густое варенье или джем (у меня сливовый) – 5 ст. л;
масло подсолнечное без запаха – 3 ст. л;
зерна кардамона – 10-12 шт (или 1/3 ч. л. молотого);
гвоздика – 3-5 шт;
корица молотая – 1 ч. л.

Как приготовить пирог на кефире с вареньем. Рецепт

Для аромата в выпечку я почти всегда добавляю пряности. По возможности беру целые зерна кардамона и несколько гвоздичек. Размалываю в ступке. Вы можете этот шаг пропустить или добавить те, что вам по вкусу.

Беру глубокую миску, разбиваю в нее яйца, кидаю щепотку соли и всыпаю сахар. Сначала половину, чтоб легче взбить до пышности.

Постепенно подсыпая остальной сахар, миксером взбиваю минуты две-три, пока яично-сахарная смесь не посветлеет. Консистенция получится как у густого крема, крупинки почти разойдутся.

Вливаю кефир и кладу в тесто варенье. Вкус и цвет пирога зависят от того, какое варенье вы используете. У меня был густой сливовый джем, поэтому пирог получился темным, сладким с приятной фруктовой кислинкой. Кстати, его же использовал для – тоже очень вкусно!

Еще раз взбиваю или перемешиваю ложкой до однородной массы.

Вливаю подсолнечное масло. Можно снова все взбить, но недолго, с полминуты.

В другую миску просеиваю муку и высыпаю размолотые пряности. Очень советую в рецепт пирога на кефире с вареньем добавить хотя бы щепотку корицы – вкус станет намного богаче, ярче.

Высыпаю ароматную мучную смесь в миску с жидким тестом. Аккуратно размешиваю, чтоб мука не разлеталась в стороны.

Всыпаю разрыхлитель. Не забудьте про этот ингредиент, без него пышный пирог на кефире с вареньем не получится, тесто не поднимется. Можно взять чайную ложку соды, погасив ее уксусом. Но от соды пирог темнеет, поэтому в данном рецепте лучше использовать разрыхлитель.

По консистенции тесто будет не очень густым, тягучим. Для сравнения – почти таким же, как домашняя сметана или манная каша. Стекая с ложки, ложится складками, это хорошо видно на фото.

Форму удобнее использовать разъемную, если цельная, то выстилать так, чтобы бумага была выше бортиков. Тогда готовый пирог легко извлечь потянув за бумагу. Выливаю тесто. Несколько раз прокручиваю форму по часовой стрелке, разгоняя тесто от центра к бортикам.

Духовой шкаф разогреваю заранее, температуру выставляю 180 градусов. Печется пирог с вареньем на кефире в духовке около часа. Когда тесто темное, то по цвету не очень сориентируешься, лучше минут через 45-50 достать и проколоть в самом высоком месте. Шпажка должна быть сухой. Если печете со светлым вареньем, то смотрите еще на цвет корочки – как только зазолотится – проверяйте готовность.

Вот и все, пирог на кефире с вареньем на скорую руку готов! Освобождаю от формы и бумаги, даю остыть на решетке. Потом нарезаю кусочками. Корочка у пирога тоненькая, мякиш слегка влажноватый, рыхлый.

Не черствеет выпечка несколько дней – проверено. Так что можете оставить на столе до утра, будет у вас пирог с вареньем на кефире к чаю или кофе на завтрак. А еще советую посмотреть я его тоже со сливовым джемом делаю. Готовится очень просто, но какое вкусное! Удачной вам выпечки! Ваш Плюшкин.

Рецепт пирога с вареньем из крыжовника – видео версия приготовления

У вас так бывает, что друзья неожиданно решили нагрянуть в гости, а у вас дома, как назло, ну ничего вкусного даже к чаю не осталось? И ужасно хочется угостить их чем-то своим, домашним, но времени – совсем в обрез? Мне тоже очень знакома эта ситуация. В таком случае меня, как правило, выручает рецепт пирога на кефире с вареньем — очень быстрый и очень простой.

Действительно, тесто для него готовится за считанные минуты, а нужные ингредиенты обязательно найдутся у вас в холодильнике. Но вам будет абсолютно не стыдно подать такой пирог к чаю на кефире с вареньем — он получается и вкусный, и красивый. Цвет его в конечном итоге зависит от выбранного вами варенья: из смородинового, вишневого он получится темнее, а, к примеру, из абрикосового – очень солнечный, светлый.

Такая выпечка весьма популярна и может быть известна вам под названием «Пирог с вареньем гости на пороге». Да-да, это именно этот рецепт – простой, доступный и очень удачный. Если вы еще ни разу его не пекли, то я с удовольствием вам расскажу, как приготовить пирог с вареньем на кефире.

Ингредиенты:

1 стакан жирного кефира;
1 стакан густого абрикосового джема;
100 г сахара;
0,5 чайной ложки соды;
1 чайная ложка уксуса;
2 яйца;
370-400 г пшеничной муки;
0,5 чайной ложки ванильного сахара.

Как приготовить пирог с вареньем на кефире:

Итак, варенье. По сути, оно может быть из любых ягод-фруктов: клубника, вишня, малина, смородина… В этот раз я готовила из абрикосового – просто потому, что оно стояло в кладовке ближе остальных. Варенье можно оставить как оно есть, с целыми ягодками, а можно блендером довести до однородного состояния – получится что-то наподобие джема.

В большой емкости взбиваем миксером яйца с сахаром добела.

Добавляем кефир, перемешиваем.

Кладем джем, ванильный сахар.

Соду гасим уксусом и тоже добавляем в тесто.

Перемешиваем до однородного состояния.

Постепенно, все время работая миксером, добавляем муку. Муки может уйти чуть больше или меньше – зависит от ее влажности и клейковины. Поэтому в конце насыпайте муку небольшими порциями.

Тесто должно получиться по густоте, как сметанный крем (или густая сметана). Перекладываем тесто в форму для кексов. Я использовала силиконовую – она очень удобная для выпечки. Но это не обязательно, вы можете взять и форму с тефлоновым покрытием, и керамическую, и просто металлическую. Просто не забудьте смазать ее предварительно небольшим количеством масла или застелить пергаментом – чтобы готовый пирог не пристал ко дну и бокам. Вид формы может быть любой (круглая, квадратная, прямоугольная форма – неважно). Аккуратно разравниваем поверхность теста ложкой. Кекс вырастает очень хорошо, поэтому необходимо, чтобы он доходил примерно до середины формы, или чуточку выше.

Ставим форму с тестом для пирога на кефире с вареньем в духовку, разогретую до 200 градусов С, и выпекаем минут 45-60. Время выпечки приблизительное, зависит от особенностей духовки и размеров формы. Минут через 30, когда пирог на кефире с вареньем в духовке зарумянится, прикрываем его верх фольгой. Готовность проверяем деревянной лучиной – она должна выходить из пирога сухой.

Готовый пирог достаем из духовки, а минут через 10 – и из формы: переворачиваем его на доску, а затем прикрываем блюдом и быстро переворачиваем — из доски на блюдо.Остужаем пирог до комнатной температуры и затем нарезаем.

При желании можно посыпать сахарной пудрой или украсить каким-то сиропом, но мне нравится этот простой пирог на кефире с вареньем в таком вот, самом легком и банальном варианте.

Пироги на кефире с вареньем - панацея на тот момент, когда сладкого хочется, а в магазин идти не хочется, да и денег нет. И тут-то как раз начинается «я его слепила из того, что было». Слепила и была поражена результатом - цена вопроса оказалась копеечная, а результат - ничем не хуже по вкусу, чем торты Рената Агзамова.

Для приготовления такого пирога требуется минимальный набор продуктов, немного терпения, фантазии и желания. Время уходит не так много, зато довольны все те, кто стучал ложками по столу и кричал: «Мама, мама, хотим пирог»!

Главное, собственно говоря, наличие кефира и работающего духового шкафа. Ну, и внимание, безусловно. Присматривать за пирогом надо - от этого никуда не денешься. Итак, вооружившись всем вышеперечисленным, за дело.

Пирог на кефире с вареньем в мультиварке

Время приготовления

калорийность на 100 грамм

Процесс приготовления:

Декорировать пирог перед подачей можно сахарной пудрой, консервированными фруктами или взбитыми сливками - на ваш выбор. Дополнит картину стакан холодного молока.

Время готовки:80 минут.

Калорийность на порцию:329,73 калорий.

Процесс приготовления:

В широкую пластиковую емкость разбить куриные яйца. Взбить миксером на средних скоростях полминуты. Всыпать соль, сахар. Еще раз взбить до белых пиков;
Не прекращая взбивать, влить растительное масло тонкой струйкой;
Далее залить кефир, предварительно немного его охладив. Снова взбить до получения единородной массы;
Муку, смешанную с разрыхлителем постепенно ввести в тесто. Еще немного взбить миксером. Масса будет загустевать. В тот момент, когда тесто будет подниматься по венчикам миксера, а обратно стекать не будет, миксер следует выключить и вымешивать дальше тесто ложкой;
Полученная масса должна быть густой - чуть гуще, чем для изготовления бисквитов;
Форму для запекания простелить пергаментом. Промазать бортики и дно растительным маслом. Залить ½ теста в форму. Разровнять его по поверхности лопаткой;
Осторожно, по ложке, выложить варенье на поверхность теста. Снова разровнять. Далее вылить вторую половину теста. Опять же разровнять тесто лопаткой;
Разогнать духовку до 180°Ϲ. Подержать температуру четверть часа, затем сбросить ее до 160°Ϲ. Поместить форму с пирогом в духовку и готовить в течение 50 минут;
Готовность пирога проверяется очень просто. Если надавить пальцем на поверхность и пирог пружинит, значит, он пропекся и готов;
Если варенье у вас было не очень густое, то с краев оно может чуть-чуть вытечь. Это не страшно - много все равно не вытечет;
Достать пирог из духовки, накрыть кухонным полотенцем, дать постоять и немного остыть. Затем порционировать его и подавать на стол.

Варенье для начинки допускается использовать любое. Желательно, чтобы оно было густым. Тогда шансы вытечь у него практически отсутствуют. При подаче можно присыпать поверхность пирога сахарной пудрой.

Пирог «Шарлотка»

Время готовки:90 минут.

Калорийность на порцию:197,70 калорий.

Процесс приготовления:

В глубокой емкости перетереть сливочное масло и сахарный песок;
Влить кефир, добавить куриное яйцо и соду. Все тщательно размешать;
Всыпать туда же муку, перемешать все с помощью миксера;
Яблоки обработать, вымыть, зачистить. Нарезать тонким ломтиком;
Промазать заранее подготовленную форму для запекания сливочным маслом;
Переместить в форму ½ теста. Выложить ломтики яблок. Равномерно присыпать по поверхности слоем корицы;
Залить в форму вторую половину теста;
Духовку разогнать до 200°Ϲ. Переместить в нее форму с шарлоткой. Готовить в течение часа;
Готовность проверить при помощи зубочистки;
Вынуть готовую шарлотку, накрыть кухонным полотенцем. Дать немного остыть. Порционировать и подать на стол.

Яблоки рекомендуется покупать кислого сорта. Сладкие яблоки теряются в шарлотке - их вкус перебивает сахар. Интересен вариант с добавлением вместе с мукой в тесто какао - порошка. Получается шоколадно - яблочная шарлотка. Старайтесь использовать кефир 3,2% жирности. Он подходит для выпечки такого рода лучше всего.

Творожный пирог шарлотка с яблоками на простокваше

Время готовки:90 минут.

Калорийность на порцию:144,95 калорий.

Процесс приготовления:

В кефир (или йогурт) засыпать разрыхлитель. Размешать. Отставить на четверть часа;
Разбить в отдельную миску яйцо. Взбить его с миксером, добавив сахарный песок и муку. Смесь должна быть единородной;
Как только на поверхности кефира начнут появляться пузырьки, залить тонкой струйкой растительное масло и тщательно перемешать;
Обе подготовленные массы объединить воедино и хорошо размешать;
Яблоки обработать, зачистить, нарезать средним ломтиком;
Пробить творог блендером вместе с оставшимся яйцом. Масса должна быть воздушной;
Духовку разогнать до 190°Ϲ;
В лоток для запекания переместить подготовленное тесто, перемешанное с яблоками;
Из творога формовать небольшого размера шарики. Равномерно уложить их по поверхности шарлотки, немного утапливая в тесто;
Переместить форму с пирогом в духовой шкаф. Готовить шарлотку час. По готовности достать из духовки, немного остудить, порционировать и подать на стол.

Маленькие хитрости

Сахар в пирогах можно совершенно без потерь заменить медом;
Яблоки, перед закладкой в тесто, лучше подсушить;
Чтобы шарлотка получилась диетической можно заменить 10% муки на то же количество любых отрубей;
В слишком жидкое тесто можно добавить немного манки, чтобы оно немного загустело;
Творог можно использовать не только, как начинку. можно пробить его блендером вместе с сахарной пудрой и любыми ягодами и декорировать пирог по поверхности;
Кислые фрукты лучше не использовать;
Кефир в тесте можно равнозначно заменить на сыворотку или натуральный йогурт;
Дно формы, для страховки, промазывайте маслом. Можно подпылить дно панировочными сухарями или манкой;
Пергамент, которым простилается дно формы, лучше снимать сразу же, после окончания выпекания. Охлажденный пергамент будет сложно снять;
В пирог можно добавить рубленые орехи, изюм, курагу. Даже яблоки, при их отсутствии, можно заменить на любые фрукты - получится не менее вкусно.

Сегодня мы расскажем о самом простом рецепте вкусного домашнего пирога, с которым без особых затруднений справятся и начинающие хозяйки, и мужчины без особого кулинарного опыта, и даже подростки, только начинающие познавать азы кулинарии.

Быстрый пирог на кефире с вареньем, приготовленный по данному рецепту, не смотря на всю свою простоту, выходит необычайно мягким, вкусным, с рассыпчатой корочкой. Для него берется густой жирный кефир, но при желании можно заменить его домашней простоквашей, в последнем случае, возможно понадобится немного меньше муки. Для улучшения вкусовых качеств и придания манящего аромата берем самые распространенные добавки – ванилин и корицу. В качестве прослойки можно использовать любое густое домашнее варенье, однако, для полной гармонизации вкуса желательно отдать предпочтение инжирному, абрикосовому или айвовому варенью/джему.

Верхушку пирога можно просто обсыпать сахарной пудрой либо покрыть шоколадной глазурью/ганашем (как в нашем случае), однако отсутствие глазури никак не скажется на вкусе вашего великолепного, по-настоящему домашнего пирога.

В тесте часть сливочного масла можно заменить растительным, известно, что растительное масло делает выпечку мягче и нежнее.

Ингредиенты для приготовления:

Масло сливочное – 100 гр. (можно заменить на 70-80 гр. сливочного масла + 20-30 мл растительного масла);
Мука пшеничная – 1,5-2 стакана, зависит от густоты кефира (стакан 250-граммовый);
Кефир – 1 стакан (стакан 250-граммовый);
Сахар мелкий – 2/3 стакана;
Яйцо – 1 шт.;
Сода пищевая – 1 ч. ложечка;
Ванилин – 1/3 ч. ложечки;
Корица – 1/3 ч. ложечки.

Время готовки блюда — 50 минут .
Калорийность — 200 ккал .

Как приготовить:

1. Кефир соединить с растопленным сливочным маслом, мелким сахаром, ванилином. Тщательно взбить компоненты.

2. Разбить во взбитую массу яйцо, добавить корицу и соду, снова взбить. Соду гасить нет необходимости, поскольку она тут же прореагирует в кислой кефирной среде.

3. Просеять муку в полученную массу, тщательно взбить. Тесто выходит вязким и мягким.

4. Перелить тесто для пирога на кефире в смазанную/застланную пекарской бумагой форму.