Булочки из кефирного теста без дрожжей. Булочки на кефире - пышная домашняя выпечка. Секреты приготовления идеальных булочек на кефире.

И вы, знаете ли вы больше рецептов бисквита без сахара? Время приготовления: в среднем 3 дня. Вы также можете приготовить свои дрожжи с цельной пшеничной мукой. Этот рецепт был сделан с использованием цифровой кухонной шкалы, но если у вас его нет, используйте таблицу ниже, где мы конвертируем рецепт в стандартные мерные ложки в течение приблизительной суммы.

Внутри прозрачного стекла положите 60 граммов молока, напиток Кефир, 40 грамм белой пшеничной муки. Важно: Держите стекло всегда прикрытым, чтобы насекомые и пыль не загрязняли ваши дрожжи. Поместите стекло на высокое место и с хорошей вентиляцией, где они теплее, например: о кухонных шкафах или холодильниках. Остерегайтесь появления первых пузырьков. Переходите ко второму шагу, когда ваша смесь начинает пузыриться.

• Хорошо перемешайте до однородности.
• Накройте стекло тканью и закрепите ее резинкой.

Используйте бумажное полотенце или бумажную салфетку для удаления остатков муки изнутри контейнера. Вы перейдете на третий шаг, когда ваш микс начнет пузыриться и удваивается по объему. Вы будете двигаться только на четвертый шаг, когда масса удваивается в объеме. Смешайте все тесто третьей ступени и перемешайте до образования твердой, но податливой желуди. На этом этапе тесто должно выглядеть как хлебное тесто, ни слишком твердое, ни слишком мягкое. Положите тесто в пластиковый или стеклянный мусорный контейнер, достаточно большой, чтобы вместить дрожжи после того, как он удвоился по объему. Накройте контейнер тканью и закрепите эластичным. Вернитесь к месту происхождения. Как только ваша закваска удваивается в объеме, вы готовы! Это занимает около 8 часов. Покройте всю поверхность вашего листа для выпечки пластиковой пленкой, чтобы она не пела, и храните ее в холодильнике. В идеале его следует использовать только на следующий день, когда дрожжи уже размножаются по всему тесту.

• Добавить внутрь стакана: 60 ​​г белой пшеничной муки 40 г кефира.
• Хорошо перемешать, пока смесь не станет однородной.
• Задняя крышка и верните стекло в исходное положение.
• В миску смешайте 70 грамм белой пшеничной муки 30 граммов минеральной воды.
• Объедините всю смесь второй ступени.
• На этом этапе тесто не становится слишком твердым.
• Положите тесто на большее стекло и снова верните его.
• Верните стекло в исходное положение.
• В миску соедините 210 грамм белой пшеничной муки с 110 г минеральной воды.
• Если он становится очень сухим, добавьте немного минеральной воды.
• Если он очень липкий, добавьте немного больше муки.

Мы дважды тестировали этот рецепт. Это изменение связано с испарением воды из смеси в течение всего процесса выпечки. Мы обнаруживаем, что при использовании большого контейнера на первых этапах смесь очень распространена и с большой поверхностью, подверженной воздействию воздуха, быстро высыхает и препятствует ферментации. В узких контейнерах смесь становится агломерированной, избегая быстрого испарения жидкости, давая время для развития колонии дрожжей. Отсюда вы можете начать готовить хлеб с домашними дрожжами Кефир!

Для каждой чашки пшеничной муки вы можете использовать 50 г этих дрожжей. Но на самом деле, со временем, вы тот, кто установит правильное количество для ваших хлебов. Эта мера является только показательной. Принимая во внимание, что это уже живая вещь. Используя аналогию, мы можем даже сравнить этот ферментированный напиток с детской площадкой, которая имеет 37 типов «живых и ножных» микроорганизмов, то есть полных жизни, которые развлекаются внутри субстрата, называемого молоком.

Он отличается от диких дрожжей, выращенных из фруктов, пшеничной муки или ржи, где производитель с нетерпением ждет, когда дрожжи выйдут из ниоткуда. Кефирные дрожжи могут полагаться на собственные дрожжи, которые в благоприятной среде будут легче воспроизводиться, развивая колонию грибов, которая сможет с большой эффективностью бросить различные массы хлеба.

Каждый из них ставит немного себя на свои выпечки. Поэтому ни один хлеб не будет или не будет равен другому! Чтобы держать дрожжи живыми в течение длительного времени, вам нужно научиться правильно кормить его, со всей заботой и любовью, которых он заслуживает! В конце концов, он - живое существо, достойное уважения, потому что он отдает жизнь своим хлебам!

Но это будет вопросом для. Микроволновая печь является частью рутины многих людей для нагрева пищи, молока или даже воды. Но знаете ли вы, что с помощью этого устройства можно готовить различные продукты? Варианты очень разнообразные, вы можете приготовить хлеб, торты, основные блюда и даже десерты с помощью этого устройства.

Это процесс, который может значительно облегчить рутину или спасти нас в тот день, когда ленивость царит, но мы не хотим есть ничего замороженного или заказать еду. Итак, если у вас когда-либо были какие-либо из этих ситуаций, ознакомьтесь с нашим списком с самыми разнообразными рецептами для разных моментов и вкусов.

Микроволновый шоколадный мусс: вы пришли в последнюю минуту, чтобы посетить свой дом или просто не хотите тратить много времени на приготовление десерта? Этот шоколадный мусс может быть спасением ваших проблем, поскольку он производится только с шоколадом, сметаной и яичными белками.

Белая бригада микроволновой печи: сгущенное молоко и масло - единственные ингредиенты, которые вам нужно будет приготовить для этого рецепта. Это отличная альтернатива для изменения вкуса традиционного бригадеиро, без большой работы. Микроволновая бригада: традиционная бригадеиро также может быть изготовлена ​​в микроволновой печи и очень вкусна. Для приготовления вам понадобится только сгущенное молоко, какао-порошок и масло.

Микроволновый шоколадный крем: даже используя кукурузный крахмал, чтобы получить полноценный крем, этот рецепт не похож на кашу, это факт. Конфеты сделаны с молочным шоколадом, но также содержат чипсы белой версии, чтобы увеличить аромат. Микроволновая выдумка: основание этого десерта производится из пшеничной муки, какао и сахара, но другие ингредиенты также используются для увеличения текстуры и вкуса. Подготовка составляет около 10 минут, после чего вы можете побаловать себя.

Булочки со сгущенкой

Микроволновая печь - это устройство, которое может быть спасителем в разное время, когда не хватает времени или желания готовить, верно? С таким широким спектром рецептов у вас будут варианты для многих ситуаций. Как насчет того, чтобы попробовать некоторые из них, а затем сообщить нам результат?

Фруктовая кефирная закваска для приготовления хлеба

Проконсультируйтесь сначала с основным рецептом и советом по приготовлению напитка с фруктами или кефиром воды. Смешать в баночке 30 г. муки и 30 г. из фруктового кефира выпить с водой. Примерно через 24 часа вы увидите пузырьки, которые появляются внутри банки, и эта смесь немного набухает. На следующий день, если родится закваска, смесь будет выглядеть как натуральная мука из натуральной муки и он будет иметь вид прозрачного шоколадного мусса. Вы можете поместить отметку на банку, чтобы проверить, активен ли стартер, он обычно должен лезть в банку и практически удваивать объем.

Создание закваски из муки и питья кефира мне кажется очень легким и простым и чрезвычайно быстрым. Эти дрожжи, созданные таким образом, позволили приготовить хороший хлеб в духовке, а также в хлебопекарной машине, а также с естественной естественной закваской. Нет никакого обратного вкуса кефира, хлеб имеет тот же вкус, что и хлеб из закваски. Эта закваска сохраняет себя как еще одна классическая естественная закваска.

Рецепт приготовления закваски из кефира

Создание плодовой кефирной закваски

Приготовление хлеба с закваской из фруктов кефир

Второй этап: Рафрайчи закваски. Закваска, полученная на первом этапе, 60 г. воды, 60 г муки из непросеянной муки. Смешайте ингредиенты выше и оставьте на рабочей поверхности в течение нескольких часов. Смесь будет подниматься и пузыриться, и поверхность будет бомбить в контейнере. Эта закваска, которая опухла и начинает падать, наконец готова приготовить хлеб.

Шаг 3: Подготовка хлебных пирогов. Не добавляйте пекарские дрожжи. Смешайте ингредиенты выше. Ручная обработка теста вручную. Если вы обнаружите, что макароны кажутся слишком липкими, добавьте муку, ложку ложкой, чтобы получить пасту, которая может быть сформирована в шарик.

Поместите пестик в блюдо, покрытое чистой тканью или стрейч-пленкой. Дайте тесту расти в теплом месте перед приготовлением. Поместите опухшую палочку в форму или на ковер или бумагу для выпечки. Очистите верхнюю часть хлеба в режущей кромке или лезвием, но это не обязательно. Если необходимо, оставьте на 15-20 минут до коричневого цвета.

Удалите приготовленный хлеб и дайте ему остыть на стойке. Возможно приготовление в чугунной кастрюле, в этом случае, после поднятия питона, приготовление начинается в закрытой крышкой кастрюли, закрытой крышкой, в холодной печи. Различные сайты предлагают удивительно успешные рецепты хлеба, несмотря на то, что макароны смешиваются только как печенье и не затухают. Для этих хлебов хлебная машина бесполезна. Кредит производится очень быстро. Интересная техника для тех, у кого нет машины для хлеба, нет машины для замешивания, нет времени или желания разминаться вручную.