Так какие же нарезки будут гармонично смотреться на новогоднем столе? Давайте разбираться.
Для начала нужно запастись нужными продуктами. Все зависит от вашей фантазии. Для мясной нарезки подойдут: колбаса разных видов, балыки, буженина, сало с мясной прослойкой, грудинка. Правил нарезания, или раскладывания продуктов на тарелку, не существует, поэтому берите в руки большой острый, с тонким лезвием нож – и вперед.
- Для того, чтобы придать изюминку вашей мясной нарезки, можно украсить ее овощами, такими, например, как листья салата, кусочки огурцов, маслины, оливки, зелень петрушки и т.д.
- Большие слайсы мясных продуктов (балык, вареная колбаса) можно сворачивать трубочкой, или просто завернуть в рулет.
- Посередине мясной нарезки можно поставить емкость с вашим любимым соусом. Продукт, который отлично дополнит мясные ингредиенты – твердый сыр различных сортов.
- Если вы любитель всего экзотического, то можно также украсить тарелку живыми цветами – это придаст особую пикантность вашему «изделию».
- Также возможен вариант с цветком посередине, но который будет выложен из балыка. Для начала просто нужно попрактиковаться немного.
- Выкладывать нарезанные продукты можно как и полосами, так и слоями по кругу. В середине может быть сыр, закрученный в трубочку, внутри которой кусочек, или целая оливка.
Фото примеры мясной нарезки:
Красивая овощная нарезка на новый год
Овощная нарезка тоже очень важная часть праздничного стола, ведь всем известно, что мясо без овощей плохо переваривается. Для этого можно использовать абсолютно любые овощи, какие вам придутся по вкусу. Ножи должны быть острые и, по желанию, фигурные.
Как же хорошо, что в наше время даже зимой можно купить свежие овощи, поэтому на Новый год сделать овощную нарезку будет проще простого. Самыми популярными продуктами являются огурцы, помидоры, болгарский перец, зелень, помидоры черри.
Нарезка из свежих овощей может дополняться маринованными или квашеными огурцами и помидорами. То, как она будет выложена на тарелке, зависит только от вас и вашей фантазии.
Почему же никак нельзя обойтись без овощной нарезки:
Овощи – это прекрасное лакомство для тех, кто худеет. А в наше время почти все стараются хоть как-то следить за собой.
Это отличный заменитель всяких салатов. Ведь есть же люди, которым ваши салаты могут прийтись не по вкусу, или просто они не любят соленую или заправленную маслом/майонезом пищу.
И, наконец, кому же не захочется похрустеть свежими сочными овощами!
Фото примеры овощной нарезки:
Новогодняя фруктовая нарезка (очень красивая)
Фрукты – это не только полезные вещества и витамины, но еще и яркое, красивое украшение новогоднего стола. Фруктовая нарезка хороша тем, что ее тоже можно ставить рядом с остальными блюдами, а не только с десертами, так как фрукты идеально дополняют холодные закуски.
Нарезать их нужно перед самим приходом гостей, чтобы они не потеряли своего свежего вида. Вам понадобится острый нож для того, чтобы нарезать фрукты тонкими ломтиками.
Фото примеры нарезки:
Фантазируйте с удовольствием! И Новый год вам запомнится надолго!
Новый год уже на носу, в Интернете можно почерпнуть множество интересных идей для оформления праздничного стола. Мы уже не раз рассказывали о том, как оригинально запечь мясо, необычно приготовить классические салаты, десерты и гарниры. Но всё равно неотъемлемый атрибут новогоднего стола - мясная нарезка. Мы хотим, чтобы в новогоднюю ночь каждая мелочь была идеальной, поэтому делится отличными идеями оформления мясных и колбасных изделий.
Чтобы даже самые обычные продукты выглядели нарядно, их подаче стоит уделить чуточку больше времени и включить фантазию. Надеемся, вас вдохновят эти замечательные фотографии мясных нарезок с овощами, сыром и фруктами. Поэкспериментируйте, не пожалеете!
Идеи для мясной нарезки
Чтобы нарезка держала форму, можно сколоть ее элементы зубочистками или шпажками.
Старайтесь использовать продукты разных цветов , так блюдо будет выглядеть наряднее.
Можете взять по 200 г разных видов мяса , попробуйте что-то новенькое.
Фрукты в мясных композициях всегда привлекают особое внимание и добавляют ярких красок.
Чтобы нарезка выглядела изящно, пользуйтесь маленьким ножом и старайтесь нарезать мясо максимально тонко.
Вот как можно использовать охотничьи колбаски для оформления новогоднего блюда.
Нарезка будет выглядеть еще более привлекательно, если вы выложите ее поверх листьев салата .
Чтобы наступающий год принес вам приятные перемены, встречайте его в хорошем настроении и в компании самых близких и дорогих людей, а мы подскажем, как можно их удивить. Рекомендуем ознакомиться с предпочтениями символа грядущего года, чтобы завоевать его расположение и привлечь удачу.
По традиции в моей семье оформлению новогоднего стола уделяется особое внимание. Ведь чтобы праздник по-настоящему удался, угощения должны быть не только вкусными, но и красивыми. Ежегодно, еще за месяц до Нового года, я уже начинаю понемногу продумывать меню и дизайн новогодних лакомств.
По какому бы поводу не состоялся праздничный ужин, главным украшением на столе всегда является нарезка из овощей, сыра и колбасы. И если у тебя нет желания искать рецепты каких-то сложных блюд, то предлагаю удивить своих гостей «елочками». Я точно знаю, что в этом году такую идею по-достоинству оценят все мои гости.
Оформление нарезки
В виде елочки можно подать всё, что угодно - сыры и колбасы, фрукты и овощи, и даже печенье. Каркас может быть из грубой проволоки, картона или обычной морковки, а в качестве крепежа - зубочистки.
Редакция «Так Просто!» подготовила для тебя 11 вариантов съедобных елочек для новогоднего стола . Ведь нарезку сделать красивой очень просто, а эффект будет сногсшибательный.
Достаточно нашинковать огурец и нанизать все дольки на деревянную шпажку, чтобы получилась оригинальная закуска к праздничному столу. Украшением импровизированной елки могут быть кусочки болгарского перца, помидора и сыра.
Для праздничной новогодней нарезки в виде новогодней елочки можно использовать не только большое блюдо или поднос, но и деревянную разделочную доску.
Пожалуй, возьму на вооружение этот вариант оформления.
Просто нарежь сыр ломтиками и подобно варианту с огуречной елочкой, пропусти сыр через деревянную шпажку.
Выглядит очень красиво и аппетитно, не правда ли?
Отличное решение для фуршетного стола!
Еще несколько вариантов оформление овощной и фруктовой нарезки, которые точно украсят твой новогодний стол.
Весьма красочная композиция получится, если сделать елку из фруктов и ягод. В качестве основания можно взять половину яблока и морковку, соединив их при помощи деревянной шпажки.
Для формирования самой елки в морковку нужно вставить зубочистки, подобно ветвям елки, а затем на зубочистки нанизать различные ягоды и ломтики фруктов.
Обмажь картонный конус горячим шоколадом, а затем приклей на шоколад клубнику (в качестве клея используется шоколад).
Если вместо традиционных новогодних блюд ты решила приготовить суши - обязательно обрати внимание на эту подачу.
А сверху можно украсить яркими звездочками из морковки и свеклы.
Отличный пример создания елки из овощей. Ну, а во втором варианте вообще не нужно мудрствовать - разложи зелень и продукты на плоскости, добавь соус в отдельной посуде и смело подавай эту красоту на новогоднем столе.
Этот вариант придется по вкусу всем любителям имбирного печенья! Для этого необходимо выпечь печенье в виде пятиконечной звезды разных размеров. С одной стороны печенья нанести цветную глазурь (зеленого цвета), а после - аккуратно уложить печенье в стопку.
Или можно сделать вот такую вот вафельную елочку. Всё, что тебе потребуется - это вафельные стаканчики, крем или глазурь и шоколадные конфеты M&M’s.
Сервировка стола к праздничному ужину - занятие безумно приятное и увлекательное! Ведь так хочется порадовать родных не только вкусным ужином, но и фантастическим декором. Именно поэтому предлагаю тебе ознакомиться с 12 идеями, как оформить стол к праздничному ужину.
Любая хозяйка может воплотить в жизнь свои творческие способности, нужно только захотеть. Как видишь, даже банальная нарезка может превратиться в произведение искусства. Для этого просто разреши себе проявить фантазию и смело удивляй своих гостей в эту новогоднюю ночь.
Тебе понравились эти замечательные идеи? От одного взгляда на такую красоту текут слюнки! Покажи друзьям это впечатляющее оформление обычных закусок , я уверена, что они будут благодарны тебе за это.
С чего начинается любое праздничное, тем более, новогоднее застолье? Ну, конечно же, это простые и эффектные, но непременно, оригинальные и очень вкусные новогодние закуски 2019. Красиво и аппетитно оформленные, правильно расставленные на новогоднем столе, они не только придают дополнительное очарование праздничной атмосфере, но и возбуждают аппетит и без того уже, обычно, проголодавшихся гостей.
Каждая хозяйка в эту ночь готовит несколько холодных блюд, стараясь найти такие новинки, чтобы сделать не только вкусные, но и новые, необычные и оригинальные новогодние закуски. Ведь именно и традиционные холодные блюда, красиво вписавшиеся в сервировку праздничного стола, принимают на себя критические взгляды оценивающих оформление гостей и основной «удар» первых тостов. Помня о том, что праздничное меню на эту ночь, обычно, получается обильным, а новогодние закуски, как бы не старались хозяйки, сытные, подбираем к Новому году рецепты закусок не только красивые, быстрые, простые и бюджетные, но и легкие для усвоения, такие, чтобы сочеталась между собой, а также с салатами и последующей , вторыми блюдами, и .
Поэтому, смотрите собранные здесь лучшие, быстрые и не трудоемкие, праздничные видео-рецепты, читайте простые и недорогие пошаговые рецепты с фото, пробуйте приготовить сами понравившиеся вам блюд. Приготовленные по ним вкусные и эффектные холодные закуски на пригодятся для семейного праздника, на новогодний банкет, а также, для шумного новогоднего фуршета на работе и/или в офисе. Для начинающих кулинаров и кулинарок рекомендация — отобранные вами лучшие рецепты, желательно, в первый раз готовить заранее, а не перед самим праздником. При таком пробном приготовлении, вы сможете оценить свои «косяки», после чего легко и просто сможете избежать их в канун Нового года. И так, выбираем простые и эффектные новинки и готовим новогодние закуски для встречи нового 2019 года.
Рулетики из лаваша на Новый год
И еще один простой и быстрый рецепт закуски в тарталетках для Нового года. При сервировке он украшается маслинами, а .
Новогодняя закуска из яиц
Кроме этого, на Новый год можно приготовить необычные фаршированные яйца с острой чесночной начинкой из грибов и соленых огурчиков. Согласитесь — сочетание продуктов не традиционное, а смотрится, хоть дома, хоть на банкете или фуршете, ну, просто, шикарно. Да и в приготовлении такая не трудоемкая.
Нельзя обойти стороной и этот рецепт — закуска-грибочки — из яиц и любой консервы. Посмотрите видео-рецепт и убедитесь, что приготовить ее можно очень быстро и, главное, сделать такую красоту своими руками под силу и для начинающих куховаров.
И еще один видео-рецепт холодной закуски из яиц, которая, вполне, соотносится с новогодней тематикой — яйца фаршированные начинкой из желтка, твердого сыра и шпротов. Блюдо называется красиво — Рыбки в зимнем пруду. 🙂
Завершая раздел, не могу не предложить эффектный и вкусный . Пошаговый рецепт с фото подробно описывает приготовление вкусной и оригинальной закуски из яиц.
Новогодняя закуска на шпажках
Эти простые и вкусные закуски на стол на шпажках, при наличии всех ингредиентов, готовятся очень быстро. Это традиционные банкетные и фуршетные закуски, но многие, и уже давно, облюбовали их и для домашней вечеринки или застолья. Одном видео-рецепт — 7 видов закуски на шпажках.
Еще одна легкая закуска — капрезе на шпажках. Авторство, бесспорно, принадлежит итальянской кухне.
Праздничные закуски из мяса для Нового года
Очень красивая и необычная закуска .
Вкусный , хорошо вписывается в закуски в новогоднем стиле. Кроме того, что он вкусный, он еще и яркий, что, конечно же, оживит и украсить праздничный стол.
Шикарная, но трудоемкая холодная закуска целая . Блюдо готовится без костей, а поэтому, гости едят его с превеликим удовольствием. 🙂 Если вы обладаете необходимым временным запасом, то рекомендую включить его в меню на Новый год.
А этот, простой, запеченный в духовке , готовить быстро и легко. Если у вас не времени долго возиться на кухне или просто не любите готовить долго, то обратите внимание на этот, пошагово оформленный, рецепт с фото.
Рыбные закуски на Новый год
Новогодняя закуска с селедкой
Вкусное блюдо Изумрудная сельдь — новогодняя закуска с селедкой и картошкой. Простая в приготовление и доступная по составу. Напоминает зеленые елочки и имеет вид новогодних игрушек одновременно. Такие съедобные зеленые елочные шарики из селедки, точно, стоит иметь в своей кулинарной книжке.
Красивые и необычные розовые фаршированные яйца с кусочками селедки — универсальная закуска. Подходят как для празднования в домашних условиях, так и на новогодний фуршет на работе, и на новогодний банкет в офис.
Предложенные в видео-рецепте рулетики из сельди, тоже, универсальная праздничная закуска с селедкой. Она великолепно впишется на новогодний стол при любом формате празднования.
А это — новая и оригинальная закуска новогодняя. Приятная малосольная селедочка в эффектных свекольных блинчиках смотрится на любом застолье просто шикарно.
Новогодние закуски из красной рыбы
Первый вариант такого закусочного блюда — необычный тигровый рулет с красной рыбой — смотрится на столе очень красиво. При этом, все входящие в него продукты самые простые и недорогие.
Сказать, что это эффектная закуска — это, просто, ничего не сказать. Вкусный и очень красивый закусочный торт с красной рыбой вы, тоже, сможете приготовить своими руками вместе с автором видео-рецепта.
И еще одна закуска из красной рыбы — в тарталетках. Готовится быстро, если у вас в холодильнике есть кусочек готового слоеного теста и время для выпечки специальных сервировочных корзинок.
Новогодние закуски с красной икрой
Первый предлагаемый здесь рецепт холодной закуски комплексный — с семгой и красной икрой. Сервируется и подается блюдо в тарталетках. Их можно купить готовые, а можно . Подробности украшения в видео.
Следующее, что хочется предложить в этом разделе — шикарные . Это, достаточно, быстрая и оригинальная замена традиционным бутербродам.
Ну а такое эффектное новогоднее оформление бутербродов с красной икрой, которое предложено в этом видео, и не нуждается в замене — просто, вкусно и очень красиво.
Рецепты новогодней закуски с грибами
Простой станет украшением стола и на фуршете, и дома. Блюдо удивит гостей необычной подачей. Такая холодная закуска из грибов и сыра для новогоднего застолья настоящая находка.
Домашние вы быстро, легко и просто сможете сделать сами. Просто перейдите по ссылке и прочитайте пошаговый рецепт с фото.
Те же шампиньоны, но жаренные на сковороде с соевым соусом, бальзамическим уксусом и специями, получаются хрустящими с восхитительной вкусовой гаммой. Приготовление такой бюджетной грибной закуски займет не более 10 минут. Автор видео пошагово демонстрирует весь процесс, который вы, также быстро, сможете повторить в домашних условиях.
Новогодние закуски с креветками
Морепродукты легко усваиваются и, поэтому, блюда с ними почти всегда присутствуют в праздничном меню. Простая и доступная закуска с креветками — фаршированные яйца с начинкой из сливочного сыра.
Помидоры фаршированные нежной сырно-креветочной массой в наше время к новогоднему столу, тоже, можно приготовить. Как приготовить и как украсить такую легкую закуски узнайте из видео.
Еще одна очень простая, но оригинальная закуска с креветками оформляется и подается на чипсах.
Новогодние закуски с овощами
Овощные закуски, приготовленные на Новый год, помогут лучшему перевариванию и усвоению более тяжелых блюд. Итальянская закуска из помидоров, сыра и базилика с чесноком — а-ля Капрезе — очень простая в приготовлении и по составу, но очень вкусная и эффектная.
Великолепная овощная новогодняя закуска с авокадо — из экзотических зеленых плодов.
Новогодняя закуска перцы с творогом
Благодаря супермаркетам, в наше время, к новогоднему столу можно легко и просто приготовить и это блюдо из зеленого, желтого и красного болгарских перцев. Такие фаршированные перцы с творогом красиво дополнят сервировку стола и легко усвоятся организмом.
При желании, предыдущий вариант начинки можно дополнить ветчиной или колбасой, а творог можно заменить на твердый или на плавленный сыр. Подробно, как готовить такие фаршированные перцы демонстрирует авторский видео-рецепт на ютубе.
Как красиво оформить и разложить нарезки
Кроме подробных рецептов блюд, демонстрирующих как приготовить холодные закуски быстро и просто, просмотрите и видео-подборку — оформление холодных закусок и нарезок на новогодний стол.
Красивое оформление мясной нарезки на Новый год — видео из фото
Рыбная нарезка, красивое оформление — фото подборка
Сырная нарезка, оформление — фото подборка
Мясная и сырная нарезка — идеи оформления в фото
Оформление овощной нарезки эффектно и красиво на новогодний стол — фото идеи
И наконец, фруктовая нарезка, супер оформление — очень оригинальные идеи и красивые фото
Думаю, что к этому моменту вы уже определились какие приготовить, как оформить и украсить их в новогоднем стиле для встречи наступающего года просто, красиво и эффектно. Вкусного, приятного и доброго всем праздника!
Если вы придерживаетесь принципов правильного питания, то, скорее всего, колбаса и мясная нарезка для вас табу. В покупной – много красителей, усилителей вкуса и другой гадости. Домашняя по маминому рецепту – довольно жирная и ее поедание плохо отразится на вашей фигуре. Чтобы вы не чувствовали себя чужой на этом празднике жизни, мы создали подборку рецептов полезной колбасы и нежирной мясной нарезки. Теперь вы можете не отказывать себе в удовольствии покушать колбаски, и лишние килограммы вам не страшны.
Буженина из индейки
Ингредиенты:
- филе индейки (куриной грудки) – 800–1000 г
- любые специи для мяса, бастурмы или буженины– по вкусу
Как готовить?
- Помойте филе холодной водой и обсушите полотенцем.
- Обильно натрите филе со всех сторон специями.
- Оберните мясо фольгой в несколько слоев.
- Готовьте в мультиварке в режиме духовки 45 минут. Можно приготовить филе и в духовке.
- Дождитесь полного остывания и слейте сок.
Веганская диетическая колбаса из гороха
Ингредиенты:
- горох –2 стакана (по 200 мл)
- свекольный сок – 3 ст. л.
- молотый кориандр – 2 ч. л.
- черный кардамон – 2 ст. л.
- молотый черный перец – 3 г
- соль розовая – 2 ч. л.
- молотый мускатный орех – 2 ст. л.
- чеснок – 1 шт. (6–8 зубчиков)
- имбирь – 3 ст. л. (свежий, натертый)
- масло подсолнечное – 2 ст. л. (можно без него)
- агар-агар – 1 ст. л. (можно без него)
- вода – 300 мл.
Как готовить?
- Замочите горох в воде на два часа.
- Замочите агар-агар в 300 мл воды.
- Отварите горох с четырьмя стаканами воды до готовности, до густого пюре.
- Добавьте в пюре соль, специи, имбирь, чеснок.
- Взбейте пюре блендером, постепенно добавляя свекольный сок. Вливайте сок до того момента, как пюре станет желаемого цвета.
- Если вы не используете агар-агар: переложите смесь в бутылку 1,5 л с отрезанной верхушкой и поставьте охлаждаться в холодильник.
- Если вы используете агар-агар: поставьте его с водой на плиту, доведите до кипения и кипятите 1–2 минуты.
- Влейте агарную смесь в гороховое пюре со специями и свекольным соком ложкой и перемешайте до однородности.
- Переложите смесь в бутылку и охлаждайте несколько часов в холодильнике.
- Сделайте надрез вдоль бутылки и выньте колбаску.
Домашняя ПП-колбаса
Ингредиенты:
- филе куриное– 1 кг
- чеснок –7–8 зубчиков
- молотый перец черный –½ ч.л.
- приправа для курицы (соль, паприка, семена горчицы, куркума) – ½ ч.л.
- сметана –2 ст. л.
- желатин – 15 г
Как готовить?
- Помойте куриное мясо, обсушите, порежьте вместе с кожицей на кубики размером 1,5 – 2 см (не очень мелко).
- Добавьте в фарш чеснок, пропущенный через пресс, перец, приправу для курицы и перемешайте.
- Добавьте сметану и тщательно перемешайте фарш.
- Всыпьте в фарш желатин и еще раз перемешайте.
- Выложите ¼ фарша на пищевую пленку и сверните в колбаску. Сверху заверните в фольгу. Сформируйте таким образом 4 колбаски.
- Отправьте в духовку на 1 час при температуре 180 градусов.
- Когда колбаска остынет, положите ее в холодильник до утра.
Ветчина из курицы с зеленым соусом
Ингредиенты:
- куриное филе – 1 шт.
- соль, перец – по вкусу
- подсластитель – по вкусу
- петрушка – 3 веточки
- розмарин – 1 веточка
- орегано – 1 ч. л.
- чеснок – 6 г
- оливковое масло – 2 ст. л.Как готовить?
Как готовить?
- С филе куриной грудки удалите кожу, промойте его и просушите бумажным полотенцем.
- Приправьте филе подсластителем, солью, перцем иположите в плотный пакет. Поставьте пакет с филе в холодильник на 2 дня.
- Маринованное филе промойте и положите в холодную воду на 1 час, затем выньте и просушите салфетками.
- В чашу блендера положите промытые веточки петрушки, розмарина, добавьте очищенный чеснок, орегано, оливковое масло и все измельчите.
- Выложите полученный зеленый соус на куриное филе. Филе сверните в рулет и положите в пакет для запекания. Пакет с филе также сверните плотно и закрепите бечевкой.
- Положите рулет в горячую воду так, чтобы он был полностью покрыт водой, придавите сверху тарелкой, накройте крышкой и варите ветчину после закипания на минимальном огне 5 минут.
- Выключите огонь и оставьте рулет накрытым на 90 минут.
- Ветчину в пакете положите в миску, поставьте сверху груз и поставьте в холодильник на 7–8 часов.
Куриная пастрома
Ингредиенты:
- куриное филе – 400 г
- молоко 1% – 300 мл
- чеснок – 7 г
- оливковое масло – 3 ст. л.
- паприка – 1 ч. л.
- куркума – ½ ч. л.
- мускатный орех – по вкусу
- соль – по вкусу
Как готовить?
- Замочите 2 куриные грудки в молоке на 2 часа.
- Смешайте выбранные специи, соль, пропущенный через пресс чеснок и масло. Смажьте куриные грудки полученной смесью и оставьте на 1 час.
- Выложите курицу на противень, застеленный фольгой. Можно сложить филе пополам и плотно обвязать толстой ниткой, чтобы оно не разваливалось и не теряло влагу при готовке.
- Отправьте блюдо в предварительно разогретую до 220 градусов духовку на 15 минут.
- Выключите духовку, но не открывайте ее 2 часа.
Домашняя колбаса
Ингредиенты:
- куриное филе –500 г
- приправа для шашлыка – 1 ч. л.
- паприка – 1 ч. л.
- соль – 1 ч. л
- желатин – 2 ст. л.
- красный острый перец – по вкусу
Как готовить?
- Нарежьте филе крупными кусочками. Красный перец мелко нарежьте.
- Перемешайте все ингредиенты и оставьте на 20 минут.
- Выложите будущую колбасу на пищевую пленку и очень хорошо перемотайте.
- Положите колбасу в кастрюлю с водой и варите на медленном огне 1–1,5 часа.
- Вытащите колбасу и отправьте на ночь в холодильник.