Суп с варёной колбасой
Если под рукой не оказалось фарша, чтобы сварить суп с фрикадельками , а мясо или окорочок варить некогда – мы всё равно сварим сытный, вкусный суп… с колбасой!
Конечно, это не самый полезный вариант первого блюда, но суп с варёной колбасой выручит, когда нужно приготовить быстрое и сытное первое блюдо. Также рецепт колбасного супа пригодится в том случае, если «варёнка» не первой свежести: кушать ещё можно, но на бутерброд не положишь. Такая колбаса должна пройти термообработку: можно пожарить с ней яичницу или сварить суп! Внимание, если колбаска уже заметно «того» - с неприятным запахом или скользкая – лучше отнесите её на улицу.
Ингредиенты для супа с колбасой:
На 2-2,5 л воды -
- 2-3 картошки;
- 1 средней величины морковка;
- 1 небольшая луковичка;
- 200-300 г варёной колбасы;
- Для аромата – корень петрушки;
- Для вкуса и яркости – зелень: пёрышки лука, петрушка,укроп;
- Соль по Вашему вкусу;
- Подсолнечное масло для обжаривания.
Как варить суп с колбасой:
Очистим и помоем все овощи. Картошку режем, как обычно для супа, небольшими кубиками; колбасу - аналогично; морковку – кружочками или вот такими цветочками; лук измельчаем.
В кастрюлю с закипевшей водой отправляем картошку и морковку. Пусть варятся на среднем огне под крышкой 10-15 минут.
А мы тем временем обжарим лук на подсолнечном масле до лёгкой золотистости…
И добавим к нему колбасу.
Обжариваем вместе до тех пор, пока колбаска подрумянится.
Высыпаем лук с колбасой в кастрюлю, добавляем корень петрушки солим, перемешиваем.
Картошка и морковка уже практически готовы, начали становиться мягкими. Значит, достаточно проварить суп ещё 5-7 минут, затем добавим зелень, и через 2 минуты суп готов.
Чтобы суп с колбасой получился сытнее и гуще, можно, кроме овощей, добавить в него какую-либо крупу: манку, как в овощной супчик, или рис, или же макаронные изделия.
Этот суп готовится на скорую руку, причём весь процесс приготовления занимает от силы 10 минут.
Итак, чтобы приготовить вкусный суп с колбасой, нужно взять: 200 гр. колбасы, горсть лапши для заправки, луковицу и 4-5 шт. картофеля. Для начала колбасу режут маленькими кубиками и складывают в кастрюлю с Пока она варится, чистят лук, мелко его шинкуют и обжаривают на сковороде, предварительно вылив на неё столовую ложку подсолнечного масла. Картофельные клубни моют, чистят и нарезают брусочками, после чего складывают их в кипящую подсоленную воду, в которой уже варится колбаса. Минут через пять засыпают горсть мелкой лапши и добавляют луковую зажарку. Варят суп ещё минут 10, до готовности картофеля и лапши.
колбасой и рисом
Чтобы приготовить этот простой и наваристый супчик нужно взять: 0,3 стакана риса, 300 гр. копчёной колбасы, пол-литра томатного сока, морковь средних размеров, по 2 ст. ложки консервированного гороха и кукурузы. Заливают в кастрюлю и добавляют литр воды. Опускают туда промытый рис и перемешивают. Пока рис варится, режут кубиками копчёную колбасу и морковь, спускают их в кастрюлю. Добавляют консервированную кукурузу с горошком, солят по вкусу и оставляют суп вариться до готовности риса. За пару минут до готовности в кастрюлю добавляют рубленный зелёный лук и перец горошком.
Вкусный суп с колбасой и морковью
На трёхлитровую кастрюлю понадобится: морковь, 200 гр. колбасы, крупная луковица, 4-5 шт. картофеля средних размеров, зелень и масло для обжарки. Воду для супа ставят на огонь, а когда вода закипит, кладут в неё очищенный и нарезанный брусочками картофель. Пока он варится, готовят зажарку - на сковородку выливают немного подсолнечного масла, добавляют мелко порубленный лук и колбасу, порезанную кубиками. Когда морковь и лук слегка зарумянятся, на сковородку кладут очищенную и мелко натёртую морковь. Держат зажарку на огне ещё минут 5, а затем перекладывают её в кастрюлю с супом. Варят его ещё минутки четыре, после чего разливают по тарелкам и посыпают зеленью.
Очень ароматный и сытный суп из колбасы с сыром
Для приготовления необходимо взять: 300 гр. копчёных колбасок (можно заменить обычной колбасой или грудинкой), 2 плавленых сырка, крупную луковицу, 3 шт. картофеля, 3 ст. ложки риса, дольку чеснока, зелень и соль. Очищенную морковь шинкуют на тёрке, луковицы мелко нарезают. Колбаски нарезают небольшими полукольцами и обжаривают минут 5. Добавляют на сковородку подготовленные морковь и лук и, периодически помешивая, жарят их ещё 4 минуты. Ставят кастрюлю с водой на огонь, сырки кладут ненадолго в морозилку. Когда вода закипит, кладут в неё промытый рис, а затем натёртый на мелкой тёрке подмороженный сыр и нарезанный кубиками картофель. Минут через десять, когда рис будет практически готов, добавляют зажарку с колбасой. Суп с колбасой пробуют и при необходимости досаливают, кладут в него мелко нарезанный чеснок и зелень. После чего накрывают крышкой кастрюлю и выключают огонь.
Сборная солянка
Пожалуй, это самый вкусный суп с колбасой. Чтобы его приготовить, нужно взять по 200 гр. копчёной колбасы, грудинки и молочной колбасы, 4-5 шт. картофеля, морковь, крупную луковицу, штук 6 оливок, пол-лимона, и пару огурцов среднего размера. Колбасу нарезают кубиками и складывают в кипящую воду. Туда же отправляют порезанный кубиками картофель и, пока он варится, готовят зажарку из мелко натёртой моркови и нашинкованного лука. Когда бульон с картошкой закипит, спускают обжаренные овощи и солёные огурцы, порезанные кубиками. За несколько минут до готовности кладут оливки, разделанные на колечки, пару ложек томатной пасты, несколько горошин перца, разрезанный на полукольца лимон. Наваристый, ароматный супчик разливают по тарелкам и добавляют зелени для вкуса.
Если нет времени на приготовление сложного обеда, хозяйке стоит вспомнить о существовании такого блюда, как суп с колбасой. Он варится очень быстро, но получается вкусным и сытным. Колбасу можно использовать и вареную, и копченую, добавлять к ней любые овощи и крупы. Бесконечный простор для кулинарных фантазий!
Ингредиенты:
- 3 – 4 картофелины;
- 2 кислых огурца;
- морковка и лук;
- 5 – 6 охотничьих колбасок;
- 10 г томат-пасты;
- соль, сахар и специи;
- 150 г вареной колбасы;
- растительное масло;
- 2,5 л очищенной воды;
- лимон.
Приготовление:
- Небольшое количество измельченного лука и морковки зажарить на растительном масле.
- Отправить к овощам тертый кислый огурец, 4 – 5 тонких слайсов лимона, пасту и сахар. Подержать массу на огне 8 – 9 минут.
- В закипевшую воду отправить половину луковицы и весь картофель, порезанный небольшими кусочками.
- После повторного закипания переложить в кастрюлю зажарку из сковороды.
- Когда картофельные кусочки размягчатся, отправить в суп измельченную колбасу двух видов. Посолить угощение и добавить специи.
- Поварить еще несколько минут.
Это довольно примитивный вариант солянки с колбасой, вкус которой можно улучшить при помощи сушеной/свежей зелени, сметаны, маслин или оливок.
В оригинальном рецепте мясных компонентов и копченостей должно быть не менее пяти видов.
Но предложенный вариант дешевле и проще в исполнении.
Гороховый суп с копченой колбасой
Ингредиенты:
- 1 кило картофеля;
- полкило гороха;
- по 250 г морковки и лука;
- соль и приправы;
- растительное масло;
- 3,5 л фильтрованной воды;
- 350 г качественной копченой колбасы;
- 1 пучок укропа;
- пара листьев лаврушки.
Приготовление:
- Промыть горох до прозрачности воды и на несколько часов залить его холодной водой.
- Снова промыть горошины, отправить их в кастрюлю и туда же вылить 3,5 л воды. Варить на умеренном огне до размягчения.
- Картошку нарезать небольшими произвольными кусочками. Колбасу очистить от пленки и порубить брусочками.
- Измельченные овощи обжарить до зарумянивания.
- К разваренному гороху всыпать картошку.
- Когда овощ будет готов, добавить колбасу, соль, выбранные специи и лаврушку. Переложить в кастрюлю зажарку.
- Поварить гороховый суп с копченой колбасой еще четверть часа.
Подать к столу со свежим укропом и белыми сухариками.
Готовим с яйцом
Ингредиенты:
- 5 небольших картофелин;
- по 1 шт. морковки и лука;
- 1 корень петрушки;
- 3 зубка чеснока;
- 1 яйцо;
- 150 г плавленого сыра без добавок;
- 250 г копченой колбасы;
- ½ пучка зелени;
- растительное масло и соль.
Готовим с колбасой и яйцом:
- Картошку почистить, вымыть и порезать кубиками. Залить водой и отправить вариться.
- В кастрюлю добавить корень петрушки и положить зажарку из лука и морковки.
- Всыпать к остальным продуктам порезанную любым удобным образом колбасу.
- Добавить измельченную зелень и чеснок, а также соль по вкусу.
- Когда картошка размягчится, влить в кастрюлю взбитое яйцо (белок с желтком должны полностью соединиться). Одной рукой добавлять ингредиент в суп, а другой активно его размешивать.
- Туда же отправить кубики сыра. Когда они полностью растворятся, суп можно пробовать.
Такое блюдо с колбасой и яйцом готовится не только просто, но еще и очень быстро.
Вариант с плавленым сыром
Ингредиенты:
- 2 плавленых сырка без добавок;
- 200 г копченой колбасы с минимальными вкраплениями жира;
- 1 луковица;
- 3 картофелины;
- растительное масло;
- свежая петрушка;
- чеснок.
Приготовление:
- Картошку порезать кубиками и залить ледяной водой минут на 10. Затем промыть овощную нарезку и выложить в кастрюлю с кипятком.
- Кусочки колбасы обжарить вместе с измельченным луком до румяности последнего на растительном масле.
- Отправить зажарку в бульон с уже размягчившейся картошкой.
- Добавить чуть подмороженные тертые плавленые сырки и посолить суп.
- После повторного закипания всыпать раздавленный чеснок и рубленую зелень.
Снять готовый сырный суп с колбасой с плиты и оставить настояться под плотно закрытой крышкой на четверть часа.
Суп с колбасой и вермишелью
Ингредиенты:
- 2 – 3 картофелины;
- по 1 шт. морковки и лука;
- 2 дольки чеснока;
- 250 г вареной колбасы;
- 1/3 ст. мелкой вермишели;
- соль и перец.
Приготовление:
- Сначала отправить вариться в трехлитровой кастрюле бруски картошки.
- Когда они станут мягкими, добавить в суп соль и перец.
- Приготовить зажарку из кубиков колбасы, измельченных овощей и пластинок чеснока. Переложить ее к картошке.
- Всыпать вермишель и варить блюдо еще 5 – 7 минут.
Готовый суп с колбасой и вермишелью подать с домашними ржаными сухариками.
Фасолевое первое блюдо
Ингредиенты:
- 450 г куриного супового набора;
- 200 г красной консервированной фасоли;
- 5 картофелин;
- 3 л воды;
- 250 г «Краковской» колбасы;
- 2 луковицы и 1 морковка;
- пол-литра томатного сока;
- по 2 г соли и перца;
- 25 г зеленого лука;
- 1 щепотка французских трав;
- оливковое масло;
- 5 десертных ложек сметаны.
Приготовление:
- Куриный суповой набор залить водой, добавить соль, перец и варить на медленном огне около часа.
- В уже готовый бульон всыпать порезанную картошку.
- Измельченные лук и морковку обжарить с колбасой до зарумянивания на оливковом масле. Затем злить томатным соком и потушить под крышкой 8 – 9 минут. Добавить специи и соль по вкусу
- Переложить массу из сковородки в готовый бульон с размягчившимся картофелем. Поварить суп 10 – 12 минут.
- Добавить консервированную фасоль без жидкости и при необходимости досолить угощение. Сразу выключить его и оставить настояться на четверть часа.
Подать со сметаной и рубленым зеленым луком.
Томатный суп с колбасой
Ингредиенты:
- 2 картофелины;
- лук и морковка (по 1 шт.);
- 4 небольших помидора;
- 4 копченых колбаски;
- 1 щепотка тмина;
- соль, сухой базилик и черный перец;
- 3 десертные ложки томатной пасты;
- пучок разнообразной свежей зелени;
- 1 ч. л. сахара.
Приготовление:
- Измельченные лук с морковкой обжарить на небольшом количестве любого жира. Добавить томат-пасту, всыпать соль, все рекомендованные в рецепте специи и сахарный песок. Тушить массу на медленном огне 10 – 12 минут.
- Произвольно нарезать картошку. Помидоры потереть на мелкой терке без шкурки. Колбаски крупно порубить и обжарить до легкой корочки.
- Все подготовленные ингредиенты и томатную массу из сковородки отправить в кастрюлю, залить водой и при необходимости досолить.
- Поварить блюдо до размягчения овощей и всыпать рубленую зелень.
Снять суп с огня и дать ему настояться несколько минут.
Как приготовить харчо
Ингредиенты:
- 350 г охотничьих колбасок;
- 80 г сухого риса;
- 1 луковица;
- 3 чесночных зубка;
- 100 г томатного соуса;
- 1,5 л фильтрованной воды;
- соль, хмели-сунели, свежая зелень;
- растительное масло.
Приготовление:
- Лук зажарить кубиками на растительном масле и отправить его вариться вместе с сухим рисом.
- На оставшемся после лука масле обжарить кусочки охотничьих колбасок. Добавить томат-соус, потомить ингредиенты пару минут и переложить в суп.
- Посолить блюдо, добавить размятый чеснок, специи и рубленую свежую зелень.
- Варить суп до мягкости риса.
Подать к столу с сырными гренками.
Острое испанское блюдо
Ингредиенты:
- 4 л крепкого куриного бульона;
- 3 – 5 картофелин;
- свежий чеснок по вкусу;
- 2 – 3 шт. томатов;
- 1 крупный мясистый сладкий болгарский перец;
- 1 стручок чили;
- 3 – 4 охотничьи колбаски;
- свежая зелень;
- 1 шт. репчатого лука;
- соль и специи;
- 1 морковка.
Приготовление:
- Охотничьи колбаски при необходимости аккуратно очистить и нарезать небольшими кружочками. Обжарить их до появления румяной хрустящей корочки на любом масле. Лучше всего использовать для этой цели смесь растительного и сливочного.
- В сковородку к уже зажарившейся колбасе отправить соломку сырой морковки, миниатюрные кубики лука и мелко нашинкованный свежий чеснок. Количество последнего каждый кулинар определяет по своему вкусу.
- Через пару минут совместной жарки ингредиентов, отправить к ним соломку перцев, тертые помидоры без кожицы, все специи и поваренную соль по вкусу.
- Разогреть куриный бульон, отправить в него произвольно измельченную картошку и варить до размягчения.
- Добавить в суп содержимое сковородки.
Варить на медленном огне еще 10 – 12 минут. Разлить по тарелкам и присыпать измельченной выбранной свежей зеленью.
Шахтерский суп с гречкой и колбасой
Ингредиенты:
- 2 л фильтрованной воды;
- 80 г гречневой крупы;
- 3 картофелины;
- по 1 шт. морковки и лука;
- по 2 десертные ложки подсолнечного и сливочного масел;
- 350 г вареной колбасы;
- соль, перец, молотый кориандр и свежая зелень.
Приготовление:
- Все овощи промыть и при необходимости почистить. Колбасу освободить от оболочки. Гречку хорошо перебрать от различного сора и промыть проточной холодной водой.
- Мелко порезать лук и картофель. Морковку измельчить соломкой при помощи специальной корейской терки.
- Колбасу порубить средними кусочками.
- В глубокой сковороде разогреть сразу два вида масла. Выложить в полученную смесь овощи и обжарить при частом помешивании до легкого зарумянивания.
- В кастрюле довести до кипения соленую воду. Переместить туда содержимое сковороды и все специи, высыпать колбасу и картошку.
- Добавить гречку и варить суп до готовности всех компонентов. По желанию, досолить.
Украсить блюдо большим количеством свежей зелени и подать к столу.
Гречка делает такой суп особенно сытным и питательным.
Самое вкусное первое блюдо удастся приготовить из самодельной домашней колбасы. Она может быть свиной, говяжьей, куриной или сделанной из любого другого вида мяса. Если такого продукта под рукой не оказалось, то подойдет и качественный магазинный.
Такой суп понравится не только взрослым, но и детям, и прекрасно подойдет для семейного обеда.
Суп с копченой колбасой – основные принципы приготовления
Приготовить такой суп можно из чего угодно. Это может быть фасолевый, вермишелевый или сырный супчик, в любом случае это будет вкусно. Можете смело экспериментировать.
Для супа подойдет копченая колбаса любого сорта, еще вкуснее будет, если вы используете сразу несколько видов.
Необходимые продукты для супа: картофель, бульон, овощи, копченая колбаса, зелень и специи. Остальные ингредиенты добавляют согласно рецептуре.
Картофель, морковку и лук чистят и моют. Картошку нарезают небольшими кусочками. Остальные овощи измельчают ножом или с помощью терки, можно мелко нашинковать или натереть.
В кастрюлю наливают воду или бульон, выкладывают картофель и ставят на огонь.
Копченую колбасу режут соломкой или кубиками. Когда картошка будет почти готова, в кастрюлю добавляют кусочки колбасы, специи, зелень и проваривают минут пять.
Овощи можете положить сразу в кастрюлю, или сделать из них поджарку, и добавить в суп вместе с колбасой. В конце добавляют зелень, снимают кастрюлю с огня, и дают ему настояться минут десять. Суп подают горячим.
Рецепт 1. Суп с копченой колбасой и галушками
Ингредиенты
Копченые колбаски – 300 г;
Три картофелины;
Лук и морковка – по 1 шт.;
30 мл масла растительного;
Стакан муки;
По щепотке поваренной соли и перца;
Способ приготовления
1. Очищенную картошку промываем и режем маленькими кусочками. Лук и морковку чистим. Луковицу шинкуем маленькими кубиками. Морковь разрезаем пополам. Одну половину крупно натираем, а вторую режем соломкой. Копченую колбасу нарезаем кубиками или брусочками.
2. Наливаем в кастрюлю два с половиной литра воды или бульона и ставим ее на плиту. Как только закипит вода, выкладываем картофель, половину лука и морковь, нарезанную соломкой.
3. Муку просеиваем в миску, вбиваем в нее яйцо. Постепенно добавляем теплую воду и перемешиваем ложкой. Замешиваем мягкое, эластичное тесто.
4. Разогреваем в сковороде растительное масло, и выкладываем в него натертую морковь и мелко накрошенный лук. Тушим на среднем огне, постоянно помешивая, три минуты.
5. В кастрюлю выкладываем поджарку и колбасу (при желании можно обжарить с овощами). Солим и перчим.
6. Отрываем от теста небольшие кусочки и опускаем их в кипящий суп. Продолжаем варить еще минут десять на небольшом огне. Выкладываем в суп мелко нарезанную зелень.
Рецепт 2. Суп с копченой колбасой, чечевицей и пармезаном
Ингредиенты
Чечевица - полкилограмма;
450 г копченой колбасы;
Тертый пармезан – 200 г;
150 г лука;
Морковь – 200 г;
800 г свежих томатов;
Зубок чеснока;
Половина лимона;
Два литра бульона;
Лавровый листок;
Орегано, базилик, мускатный орех и черный перец – по 5 г;
Поваренная соль.
Способ приготовления
1. Поставьте на огонь кастрюлю с толстым дном и налейте совсем немного масла. Колбасу нарежьте достаточно крупными кусочками, отправьте ее в кастрюлю и обжарьте до румяности.
2. Морковку и лук почистите и помойте. Лук измельчите мелко, а морковь натрите длинной стружкой. Выложите овощи к колбасе и обжарьте до прозрачности.
3. Томаты помойте, оботрите салфеткой, обдайте кипятком, освободите их от кожицы и нарежьте маленькими кубиками.
4. Когда овощи с колбасой поджарятся, приправьте их специями и измельченный чеснок. Прогрейте в течение минуты и добавьте томаты. Продолжайте жарить еще пару минут.
5. Влейте в кастрюлю бульон. Всыпьте в суп перебранную и промытую чечевицу, положите лавровый листок и посолите. Варите около часа, пока чечевица не сварится. Выжмите в суп сок половины лимона. Добавьте 100 г тертого пармезана, хорошо перемешайте и подождите, пока супчик закипит. Горячий суп разложите по тарелкам, посыпьте щепоткой тертого пармезана и подайте к столу.
Рецепт 3. Суп с копченой колбасой и пореем
Ингредиенты
230 г копченой колбасы;
60 г масла сливочного;
900 г лука порея (светло зеленая и белая часть);
450 г картофеля;
20 г муки;
4 стакан куриного бульона;
По щепотке перца молотого и соли.
Способ приготовления
1. Срежьте с лука-порея темно-зеленую часть. Остальную часть разрежьте вдоль на две половины и нашинкуйте тонкими полукольцами. Поместите лук в глубокую миску и промойте в нескольких водах.
2. Колбасу нарежьте кружочками и обжарьте в толстостенной кастрюле до коричневого цвета. Обжаренную колбаску выложите на салфетку, чтобы стек лишний жир. Лук и картофель очистите и промойте. Лук нашинкуйте мелко, а картошку порежьте произвольными кусочками.
3. В эту же кастрюлю выложите масло сливочное, выложите в нее лук и картошку, поджаривайте, постоянно помешивая, около пяти минут, до размягчения овощей.
4. Присыпьте овощи мукой и продолжайте обжаривать еще минуту. Затем тонкой струей введите бульон и доведите до кипения. Скрутите огонь и варите суп до готовности приблизительно четверть часа.
5. Отлейте полтора стакана супа, и пюрируйте его с помощью блендера. Перелейте пюре в кастрюлю, выложите жареную колбасу, посолите и поперчите. Подавайте суп в порционных тарелках, посыпав рубленой зеленью.
Рецепт 4. Суп с копченой колбасой, капустой и яблоками
Ингредиенты
Половина вилка капусты;
Две морковки;
400 г копченой колбасы;
900 г куриного бульона;
Луковица;
Два яблока;
50 г сельдерея;
Щепотка семян тмина;
Соль и молотый перец черный – на кончике ножа.
Способ приготовления
1. Очистите морковку и лук, помойте. Снимите с капусты верхние листочки. Все овощи, кроме капусты мелко нашинкуйте. Капусту порубите короткими полосками. Яблоки очистите, вырежьте сердцевину и порежьте маленькими кубиками. Копченую колбасу нарежьте кружочками. Сельдерей мелко нарубите ножом.
2. Большой сотейник поставьте на огонь и распустите в нем сливочное масло. Выложите все овощи, добавьте семена тмина и тушите, постоянно помешивая минут восемь, пока овощи не станут слегка мягкими.
3. Влейте к овощам куриный бульон, добавьте нарезанную колбасу, маленькие кубики яблок, посолите и поперчите. Как только суп закипит, убавьте огонь и варите около получаса, помешивая.
Рецепт 5. Гороховый суп с копченой колбасой
Ингредиенты
250 г гороха;
Охотничьи колбаски – 200 г;
Три картофелины;
Морковка и лук – по 1 шт.;
50 г постного масла;
200 г ломтиков батона для гренок.
Способ приготовления
1. Промойте горох, выложите его в глубокую тарелку и залейте водой, оставьте замачиваться до утра. На следующий день переложите его в кастрюлю, долейте около литра волы и поставьте на огонь. Как только горох закипит, снимите пену, посолите и варите 20 мин. Затем снимите с огня, немного остудите и сделайте из него пюре с помощью блендера.
2. Очищенную картошку нарежьте так, как вы привыкли. Зелень ополосните под краном, стряхните лишнюю влагу и измельчите. Морковку и лук почистите, помойте и измельчите: лук – маленькими кубиками, а морковь крупной стружкой.
3. Поставьте сковороду на огонь, раскалите в ней масло, выложите овощи и обжаривайте, пока они не размякнут. С колбасы снимите шкурку и порежьте небольшой соломкой.
4. В кипящее гороховое пюре добавьте картофель, проварите четверть часа, после чего выложите поджарку и колбасу, посолите, и варите еще минуты две.
5. Батон нарежьте кубиками и обжарьте, посолив, на сковороде до румяности.
6. Готовый суп накройте крышкой и настаивайте несколько минут. Перед подачей хорошо перемешайте, разлейте суп по тарелкам и обсыпьте сухарями.
Рецепт 6. Гречневый суп с копченой колбасой
Ингредиенты
Копченые колбаски и картошка – по 200 г;
50 г гречневой крупы;
Морковь и луковица;
Лавровый лист;
По щепотке перца и соли.
Способ приготовления
1. Поставьте кастрюлю с водой на плиту, положите в нее очищенную луковицу и несколько лавровых листочков. Морковку почистите, помойте и натрите крупной стружкой. Добавьте ее в кастрюлю и продолжайте готовить на слабом огне.
2. Колбасу копченую нарежьте соломкой. Поставьте на огонь сотейник, и смажьте его маслом. Выложите в него колбасу и обжарьте до румяности. Тарелку застелите салфеткой, и выложите в нее обжаренную колбасу.
3. Картошку почистите, помойте и нарежьте кусочками, как вы привыкли. Поместите ее в кастрюлю, как только бульон закипит, и проварите 20 мин. Спустя это время, выложите в суп перебранную и промытую гречку, посолите, поперчите и продолжайте готовить еще 8-10 минут. Добавьте колбасу, прокипятите минуту, снимите кастрюлю с огня, накройте крышкой и настаивайте суп еще 10 мин.
Рецепт 7. Суп с копченой колбасой и макаронами
Ингредиенты
Копченая колбаса – 400 г;
Картошка – 2 шт.;
Мелкие макароны – 200 г;
По половине лука и морковки;
Два лавровых листочка;
Петрушка (зелень) – небольшой пучок;
Перец горошком – 5 шт.;
Масло растительное;
Поваренная соль.
Способ приготовления
1. Налейте в кастрюлю полтора литра воды, поставьте ее на плитку и вскипятите.
2. Колбасу очистите от пленки, порежьте небольшими полосками, и обжарьте на практически сухой сковороде до румяности. Добавьте ее в суп и варите на медленном огне 7 мин.
3. Очистите и помойте овощи. Измельчите лук, а морковку натрите мелкой стружкой. Выложите овощи в сковороду, где жарилась колбаса, и обжарьте до золотистого цвета. Переложите поджарку в кастрюлю.
4. Картофель очистите, помойте, нарежьте брусочками и добавьте в суп. Присыпьте специями и добавьте лавровый лист. Продолжайте варить суп на медленном огне 25 мин. Затем погасите огонь, накройте кастрюлю крышкой и оставьте минут на десять. Суп разлейте по порционным тарелкам, приправьте каждую щепоткой нарубленной зелени, и подавайте к столу.
Рецепт 8. Суп с копченой колбасой и сырными клецками
Ингредиенты
Бульон – полтора литра;
200 г копченой колбасы;
Томатная паста – 10 г;
Морковка – половина корнеплода;
Вермишель – 50 г;
Немного зеленого лука;
Сливочное масло – 20 г;
Сыр – 50 г;
Мука – две ст. л.;
Способ приготовления
1. Морковку очистите и измельчите с помощью крупной терки. Колбасу освободите от пленки, и порежьте соломкой или кубиками. Слегка обжарьте ее в разогретом масле, затем добавьте морковь, продолжайте жарить еще минуты три. Добавьте в поджарку томатную пасту, перемешайте и снимите с огня.
2. В кипящий бульон выложите вермишель и поджарку, перемешайте и варите на медленном огне.
3. Сыр мелко натрите, выложите его в миску, добавьте к нему масло, яйцо и муку, посолите и замесите тесто. Чайной ложечкой сформируйте клецки небольшого размера и быстро выкладывайте их в кипящий суп. Варите, пока клецки не всплывут на поверхность. Подавайте суп с мелко нарубленным зеленым луком.
Рецепт 9. Суп с копченой колбасой и плавленым сыром
Ингредиенты
Картофель – 4 шт.;
Рис – полстакана;
Луковица;
Две картофелины;
Полкилограмма плавленого сыра;
Жирная колбаса – половина палки;
Зубок чеснока;
Приправа для супа, перец и поваренная соль;
Способ приготовления
1. В кастрюлю налейте воду и поставьте ее на огонь, вскипятите. Картофель почистите, помойте, нарежьте маленькими кубиками и высыпьте его в кипящую воду. Копченую колбасу освободите от пленки, и нарежьте произвольными кусочками. Лук, чеснок и морковь очистите, промойте и накрошите очень мелко. Зелень ополосните под краном, стряхните и порубите ножом.
2. Сотейник поставьте на огонь, слегка смажьте маслом, выложите колбасу и обжаривайте, пока она не начнет выделять сок. Затем всыпьте морковку и лук и тушите все вместе, около семи минут.
3. Сыр измельчите на крупной терке и выложите его в бульон, варите, помешивая, пока он не раствориться полностью. Когда картофель будет практически готов, выложите в кастрюлю перебранный и промытый рис и перемешайте. Заправьте суп поджаркой, посолите и поперчите. Незадолго до окончания приготовления добавьте мелко нарубленный чеснок. Присыпьте зеленью, выключите огонь, накройте крышкой и оставьте настаиваться на 10 мин.
Суп с копченой колбасой – советы и хитрости от кулинаров
Колбасу выкладывайте на сухую, или же слегка смазанную сковороду, так как она выделит в процессе жарки свой жир. Его будет вполне достаточно, чтобы обжарить лук и морковку.
Если вы готовите суп с плавленым сыром, то для этого лучше брать мягкий сыр в коробочках. Колбасный сыр тоже можно использовать, но он будет долго растворяться.
Чеснок добавляете в суп только на завершающем этапе.
Готовый суп необходимо оставить на некоторое время, чтобы он настоялся, только после этого можно подавать к столу.
Зелень можете добавлять за несколько минут до готовности или непосредственно в тарелку.
Если вы хотите, чтобы суп был менее калорийным, можете поджарку не делать, а добавлять овощи и колбасу сразу непосредственно в кастрюлю.
Суп с копченой колбасой - быстрое универсальное блюдо, которое не займет у хозяйки много времени и порадует всех членов семьи. Копченая колбаса традиционно выступает самостоятельным элементом на праздничном столе, однако мудрые хозяйки с удовольствием используют ее для первых блюд, внося разнообразие в повседневное меню.
Для приготовления этого блюда подходит практически любая разновидность колбасы, хотя опытные кулинары не советуют брать салями, так поскольку она после обжаривания может быть твердой.
Для приготовления данного супа вам потребуется традиционный овощной набор из картофеля, лука и моркови. А вот дальше вы можете добавить свои любимые продукты, такие как горох, яйцо или сыр и создать уже собственный кулинарный шедевр, как говорится, «по себе».
Легкость и скорость приготовления, а также широкие возможности комбинирования продуктов сделают этот супчик отличным дополнением вашего меню, ведь его можно и гостям подать, и на повседневный стол поставить.
Как приготовить суп с копченой колбасой - 15 разновидностей
Легким и быстрым в готовке является овощной суп с колбасой. Он готовится буквально 20 минут.
Ингредиенты:
- вода - 1,5-2 л
- картофель - 3 шт.
- лук репчатый - 1 шт.
- морковь - 1-2 шт.
- колбаса копченая - 150-200 гр
- масло сливочное - 5 г
- специи, зелень - по вкусу
Приготовление:
Распределяя рационально время, сначала очищаем и режем средними частями картофель. Ставим варить.
Пока можем чистить лук и морковь. Нарезаем некрупно лук, трем на мелкой терке морковь.
Колбасу режем кольцами толщиной по 2 мм, затем - соломкой. Мясное изделие можете брать любое, по своему вкусу и кошельку.
На разогретую со сливочным маслом сковороду помещаем лук, морковь и колбасу. Обжариваем, пока не станет позолоченного цвета.
Пока вы подрумянивали колбаску и овощи, уже готов картофель и мы можем смело из сковороды выложить все в кастрюлю.
Даем супчику закипеть, добавляем соль, специи и зелень по вкусу. Желательно дать настояться минут 10.
Ароматный и сытный обед готов радовать вашу семью!
Отличным сочетанием является копченая колбаса и горох, используя которое вы сможете приготовить сытный и аппетитный супчик. Он, наверняка, придется по вкусу всем членам вашей семьи.
Ингредиенты:
- картофель - 1 кг
- горох - 500 г
- лук репчатый - 200 г
- морковь - 250 г
- колбаса копченая - 300 г
- вода - 3,5 л
- лавровый лист - 2 шт.
- укроп - 1 пучок
- масло подсолнечное - 50 г
Приготовление:
Сначала подготавливаем горох. Его нужно тщательно промыть, чтобы не было мутной воды. Сорт гороха не имеет значения. Чтобы горох хорошо разварился в нашем супе - на 2 часа замачиваем в холодной воде (удобней всего сделать это на ночь).
Подготовленный таким образом горох ставим варить, даем закипеть, снимая в процессе пену, и оставляем вариться 30-40 мин.
Пока горошек разваривается - готовим картофель (очищаем кожицу, режем небольшими кубиками)и колбасу (режем небольшими кубиками или брусочками). Очищенный порезанный мелко лук и натертую на крупную терку морковку обжариваем на подсолнечном масле 5-7 минут до мягкости.
Когда горошек стал мягким, добавляем в кастрюлю картофель и варим до готовности. После добавляем зажарку и колбасу. Приправив солью, перцем, лавровым листом, провариваем еще минут 10 на небольшом огне. В конце добавляем укроп (или зелень по вашему вкусу) и кипятим еще минутку.
Вуаля - ваш суп готов!
Для любителей бобовых - еще один рецепт очень вкусного супа, на этот раз с фасолью. Пикантность ему придаст белое вино и чеснок.
Ингредиенты:
- белая фасоль в собственном соку - 800 г
- куриный бульон - 500 мл
- варено-копченая колбаса - 300 г
- лук - 2 шт.
- стебль сельдерея - 2 шт.
- чеснок - 2 зубчика
- морковь - 2 шт.
- белое сухое вино - 1 ст.
- белокочанная капуста - 0,5 кочана
- растительное масло - 1 ст.л.
- болгарский перец - по вкусу
- соль - по вкусу
Приготовление:
Начать приготовление этого супа следует с подготовки всех ингредиентов. Чистим и мелко нарезем морковь, лук и чеснок. Сельдерей режем тонкими кусочками, также мелко нарезаем колбасу, шинкуем капусту.
В кастрюле разогреваем масло. Туда выкладываем сельдерей, морковь и лук, прожариваем минут 8. Положив чеснок и колбасу, жарим еще 5 минут, после чего вливаем бульон и вино.
Кстати, опытные кулинары советуют выбирать для этого рецепта копченые колбаски типа «Охотничьих», ведь у них очень выразительный вкус и запах.
Когда наша жидкость закипает - добавляем фасоль и капусту, варим на небольшом огне еще 25 минут. В конце солим, перчим по своему вкусу.
Можно приступать к трапезе!
Очень ароматным и сытным будет ваш суп с колбасой, если добавить туда сыр. Сырные супы - это всегда кстати, а запах копченой колбасы только усилит его вкусовые качества.
Ингредиенты:
- вода - 3 л
- картофель средний - 4 шт.
- морковь - 1 шт.
- лук - 1 шт.
- плавленый сыр - 150 г
- рис - 0,5 стакана
- зелень
- колбаса копченая - полпалочки
- чеснок - 1 зубчик
- масло подсолнечное - 2 ст.л.
- соль, перец - по вкусу
Приготовление:
Ставим на огонь воду и ждем, пока закипит. Не забываем снимать пену. В это время чистим, моем и режем кубиками (или соломкой) картошку, бросаем ее в кипящую воду.
Пока картошка варится, нарезаем колбасу опять же кубиками или соломкой.
Колбасу для этого рецепта лучше выбирать жирных сортов, например, «Краковскую».
На разогретом масле обжариваем колбасу, предварительно очищенную натертую на крупной терке морковь, а затем порезанный мелко лук. Даем этому всему протушиться на небольшом огне минут 5, не забываем помешивать.
Когда картофель наполовину сварится - добавляем в него рис (можно и готовый, и сырой) и плавленый сыр (можно прям кусочками бросить, он в процессе варки растает в бульоне).
В конце добавляем в бульон зажарку, чеснок зелень, даем покипеть несколько минут. И не забываем пробовать на соль.
Можно кормить семью!
Особый аромат любому блюду придают томаты. Это и сочно, и вкусно, и сытно. Конечно же, колбасный суп мы тоже можем заправить томатом или добавить помидоры.
Ингредиенты:
- бекон - 50 г
- копченые свиные колбаски - 3 шт.
- чеснок - 2 зубчика
- белая консервированная фасоль - 1 банка
- консервированные помидоры - 1 банка
- перец чили - 1 шт.
- базилик - 0,5 пучка,
- соль, перец черный молотый - по вкусу.
Приготовление:
Колбаски следует нарезать и обжарить, добавив порезанный чеснок и бекон.
Туда же поместить порезанные помидоры (жидкость тоже выливаем) и перец чили (его не режем, а бросаем целиком).
Когда суп закипит, бросаем фасоль, добавяем перец и соль по вкусу и протушиваем на небольшом огне 15-20 минут, пока наши томаты не станут мягкими.
При подаче на стол украшаем нарезанным базиликом.
Отличное блюдо!
Копченой колбасой можно усилить аромат классического вермишелевого супа. Как говорится, «мясо каше не мешает».
Ингредиенты:
- Вода - 2-2,5 л
- Картофель - 2-3 шт. средних или несколько маленьких
- Морковь - 1 средняя
- Лук - 1 шт.
- Вермишель - 100 г
- Копченая колбаса - 200 г
- Плавленый сыр - 2 пачки
Приготовление:
Для начала приготовим все, как для обычного супа: картошку кубиками, лук и морковь измельсим для зажарки. Колбасу и сырок также нарезаем мелко.
Ставим варить картошку, чуть подсолив воду и не забывая снять пенку.
Кулинары советуют также добавить лавровый лист, что придаст нашему картофелю дополнительный аромат.
Предварительно смазав сковороду подсолнечным маслом, обжариваем сначала морковь с луком, а позже колбасу. Все вместе тушим минут 8.
Сварив картофель до полуготовности, бросаем макаронные изделия и даем проварится еще 10 минуток.
К готовой картошке с макаронами отправляем наше зажарку и сразу же добавляем сливочный плавленый сыр. Хорошо перемешиваем и минут пять даем покипеть, пока не расплавится полностью сыр.
Готовый суп настаиваем в течение 20 минут и присыпаем мелко порезанным укропом.
Суп можно кушать сразу!
Еще один вкусный и быстрый суп можно сварить, добавив в него яйцо. Любителям этого белкового продукта такое блюдо обязательно понравится.
Ингредиенты:
- мясной бульон - 2 л
- колбаса - 300 г
- пшеничный хлеб - 200 г
- яйца - 5 шт.
- соль, перец черный молотый - по вкусу
Приготовление:
Хлеб необходимо порезать ломтиками и слегка подсушить в духовой печи.
Нарезаем кружочками колбаску и выкладываем вместе с готовым хлебом в кастрюлю слоями. Заливаем это все мясным бульоном и провариваем на небольшом огне минут 15.
Отдельно варим яйца, чистим их, режем пополам или кусочками и раскладываем по тарелкам. Заливаем горячим супом - и к столу!
Очень интересный суп с чечевицой и сыром пармезан. Этим рецептом можно удивить и родных, и гостей.
Ингредиенты:
- Колбаса копченая - 450 г
- Бульон мясной - 2 л
- Растительное масло - 1-2 ст. л
- Лук репчатый - 150 г
- Морковь - 200 г
- Специи (базилик, орегано, мускатный орех и черный перец) - по вкусу
- Чеснок - 1 крупный зубчик
- Помидоры - 800 г
- Чечевица - 400 г
- Соль - по вкусу
- Пармезан - 200 г
- Лимон - половинка
Приготовление:
Режем колбасу соломкой и отправляем жариться в кастрюлю с подсолнечным маслом.
Чистим и режем мелко кубиками лук, очищаем и трем на крупной терке морковь - отправляем к колбасе. Обжариваем 5 минут до прозрачности лука. В нашу массу добавляем специи и подавленный чеснок. Минутку жарим.
Пока специи готовятся, очищаем от шкурки и режем кубиками помидоры и промываем чечевицу.
Это все постепенно опускаем в кастрюлю, туда же выливаем заранее приготовленный бульон и солим. Все это варим около часа до готовности чечевицы.
В готовый суп высыпаем мелко потертый пармезан (100 г - половину) и выдавливаем по вкусу лимон и даем еще раз закипеть.
Оставшийся сыр посыпаем сверху при подаче на стол - и кушаем!
Оригинальные и сытные первые блюда получаются с добавлением крупы. Например, если добавить в суп с колбасой манку - получится очень даже оригинально.
Ингредиенты:
- вода - 1 л
- колбаса копченая - 150 г
- картофель - 4 шт.
- крупа манная - 4 ст.л.
- лук - 1 шт.
- масло сливочное - по вкусу
- соль - по вкусу
Приготовление:
Очищаем, промываем и нарезаем кубиками картофель, помещаем его в кастрюлю с кипящей водой.
Сюда же добавляем манную крупу, солим.
Пока варится картофель, нарезаем мелкими кусочками колбасу и лук и обжариваем на сливочном масле.
Добавляем зажарку к полуготовому картофелю с манкой и варим 15 минут.
Добавляем по вкусу зелень.
Наш суп готов!
Отличной заменой свежего или сушеного гороха может стать зеленый консервированный горошек. Такой суп быстро готовится, при чем сделать это можно даже в микроволновой печи.
Ингредиенты:
- колбаса копченая - 400 г
- лук -1 шт.
- морковь - 1 шт.
- зеленый горошек - 1 банка
- мясной бульон - 1 л
- масло оливковое - 2 ст. л.
Приготовление:
Заранее готовим бульон. Для этого мясо (по вашему выбору, 200-300 г) промываем хорошо под проточной водой и заливаем кипятком, добавив оливковое масло. Накрываем неплотно крышкой и отправляем на 20 минут в микроволновую печь.
Колбаску предварительно обжариваем в микроволновой печи на функции Гриль.
Морковь и колбасу режем соломкой, лук - полукольцами. Овощи складываем в кастрюлю, добавив горошек, и заливаем процеженным бульоном. Снова ставим в микроволновую печь на 5 мин.
После выкладываем в кастрюлю копчености и отправляем в микроволновку еще на 5 минут, плотно закрыв крышку.
Еще один пикантный рецепт сытного первого блюда с колбаской включает в себя рис. Хоть его и немного, но навар и вкус будут очень ароматными.
Ингредиенты:
- вода или мясной бульон - 1 л
- колбаса копченая - 200 г
- картофель - 3 шт.
- рис - 2 ст.л.
- лук репчатый - 1 шт.
- морковь - 1 шт.
- масло растительное - 2 ст.л.
- зелень рубленная - 1 ст.л.
- соль - по вкусу
Приготовление:
Начальный этап приготовления блюда включает традиционную подготовку. Овощи моем, чистим, режем: лук мелко, картофель и морковь соломкой.
В кипящий бульон выкладываем картофель и промытый рис, вари на маленьком огне около 15 минут, накрыв крышкой.
В это время нарезаем соломкой колбасу, обжариваем на растительном масле морковь и лук до золотистости.
Все это добавляем в кастрюлю, солим, и варим до готовности еще минут 10, добавляем зелень.
Ароматный и сытный супчик готов!
Сегодня очень многим помогает готовить вкусные и полезные блюда мультиварка. Этот кухонный прибор - отличный вариант для приготовления вкусного супчика-рассольника с копченой колбасой.
Ингредиенты:
- Картофель - 4 шт.
- Огурец солёный (или маринованный) - 2 шт
- Морковь - 1 шт.
- Лук - 1 шт.
- Болгарский перец - 1 шт.
- Перловая крупа - ¾ мультистакана
- Колбаса копченая - 200 г
- Грудка копченая куриная - половина
- Томатная паста - 3 ст.л.
- Лавровый лист, черный перец горошком, душистый перец, соль - по вкусу.
Приготовление:
Перловую крупу заливаем минимум на 2 часа холодной водой.
Мелкими кубиками нарезаем лук, сладкий перец, огурец, колбасу и курицу, натрем на крупной терке морковь. Картофель стоит порезать небольшими брусочками.
Копчености можно сюда брать любые по вашему вкусу общим весом до 500 г, минимум 2 вида мяса - так советуют кулинары.
На дно мультиварки наливаем 3 ст.л. растительного масла, сразу добавляем морковь, лук и болгарский перец и включаем режим Жарка (длительность обычно 20-25 мин.). Через 9-10 мин. добавляем копчености, полный мультистакан воды и томатную пасту и дотушиваем.
После бросаем огурцы и специи, а также картофель и перловую крупу.
Нашу массу солим (не забываем, что тут уже есть соленые огурчики) и заливаем водой до максимальной отметки. Выбираем режим Суп.
Перемешиваем, добавляем зелень, сметану или майонез - и на стол!
Необычный рецепт супа с колбасой и яблоками. Ваши родные или гости наверняка оценят оригинальность вкуса, а процесс приготовления не займет у вас много времени.
Ингредиенты:
- куриный бульон - 900 г
- колбаски копченые - 400 г
- белокачанная капуста нарезанная - 3 стакана
- морковь - 2 шт.
- яблоко - 2 шт.
- лук нарезанный - 0,5 стакана
- сельдерей нарезанный - 0,5 стакана
- сливочное масло - 2 ст.л.
- семена тмина - 0,5 ч.л.
- соль, перец черный молотый - по вкусу
Приготовление:
Для начала готовим продукты: мелко нарезаем яблоки, копчености, сельдерей, лук, морковь и капусту.
Разогреваем сливочное масло в кастрюле и отправляем туда капусту, сельдерей, морковь и лук, посыпав тмином. Тушим все, пока станут мягкими овощи (обычно 6-8 мин.).
Вливаем бульон, добавляем яблоки и колбаски, солим, перчим.
Когда суп закипит, делаем меньше огонь и даем покипеть 20-30 мин., не забывая помешивать.
Подаем суп горячим!
Говоря о супе с копченой колбасой, сразу же в памяти всплывает солянка. Эта разновидность данного супа - самая вкусная и практичная, с множеством вариантов. Опишем один из них.
Ингредиенты:
- вода - 2 л
- филе куриное - 1 грудка
- колбаса вареная - 350 г
- копченая колбаса (вид 1) - 350 г
- копченая колбаса (вид 2) - 350 г
- ребра копченые свиные - 200 г (5-6 ребер)
- огурец соленый - 4 шт.
- лук - 1 шт.
- соль, зелень, лимон - по вкусу
- томатная паста - 2 ст.л.
- подсолнечное масло - 20 г
Приготовление:
Ставим варить куриную грудку на 25-30 мин., промыв ее и разрезав на 4 части. Не забываем снимать пену. Готовое остуженное мясо нарезаем мелкими кубиками.
Тем временем подготавливаем остальные ингредиенты. Лук, огурец, колбасу нарезаем мелкими кусочками, ребрышки разделяем по одному.
Для обжаривания лука нужно приготовить заправку: для этого томатную пасту размешиваем со 100-150 г кипяченной воды.
На разогретую с маслом сковороде обжариваем лук до золотистости, добавляем огурцы и спустя 5-7 мин. заливаем приготовленным томатом. Доводим до кипения и выключаем огонь.
Все полученные ингредиенты выкладываем в мясной бульон. Даем закипеть и добавляем томатную заправку.
Добавляем соль и зелень по вкусу.
Подаем со сметаной или майонезом и долькой лимона (или оливкой)!
Оригинальным и сытным будет также суп с галушками, если туда добавить копченую колбасу.
Ингредиенты:
- вода - 2-2,5 л
- колбаса копченая - 300 г
- картофель - 3 шт.
- морковь - 1 шт.
- лук репчатый - 1 шт.
- масло растительное - 30 мл
- яйцо куриное - 1 шт.
- мука - 1 ст.
- соль, перец, зелень - по вкусу
Приготовление:
Пока закипает вода, чистим, моем и мелко нарезаем картофель. Чистим и промываем лук, нарезаем его кубиками. Очищенную морковь делим на две части: первую трем на крупной терке, вторую - нарезаем тонкой соломкой. Колбасу - тоже нарезаем кубиками.
В кипящую воду кладем половину лука и морковь, нарезанную соломкой. Провариваем с закрытой крышкой четверть часа. Тертую морковь и оставшийся лук выкладываем на разогретое в сковороде масло и тушим на среднем огне 2-3 минуты, при этом помешивая.
Просеиваем в глубокую миску муку, добавляем взбитое яйцо, солим. По чуть добавляем теплую воду, помешивая делая мягкое тесто.
После этого выкладываем зажарку и подготовленную заранее колбаску в кастрюлю. Солим, перчим по своему вкусу.
От теста отрываем и формируем галушки, помещаем их в кипящий суп и провариваем минут 10.
В конце выкладываем в суп мелко порезанную зелень.
Суп с копченой колбасой и галушками готов - можно подавать на стол!